做法

• 

  準備一個6寸的hello kitty　膠模具。 開工之前，首先要保證有一個用于隔水加熱的大鍋、一個隔冰水降溫的盆、兩個料理盆 奶油奶酪回溫軟化。 酸奶放置室溫回溫。

• 吉利丁片放入冰水中泡軟，水量以蓋住吉利丁片為準。放入冰箱冷藏備用。

• 

  奶油奶酪隔熱水軟化，加入糖邊攪拌邊打至均勻、順滑。

• 奶酪糊不要離開熱水鍋，酸奶分數次加入奶油奶酪中，邊倒邊攪拌均勻。 最後再滴幾滴檸檬汁拌勻即可。

• 

  吉利丁片從冰箱中取出，擠干水分，加入牛奶，隔熱水融化並攪拌均勻。

• 

  拌勻的吉利丁溶液在估摸著和奶酪糊差不多的溫度下，慢慢的加入奶酪糊中，快速攪拌均勻。

• 

  拌勻的奶酪糊放置一邊，另取一個盆，倒入冰塊、少許冷水。

• 

  將奶酪糊的盆迅速放入冰水盆中，隔冰水邊攪拌、邊降溫。攪拌至奶酪糊呈現濃稠狀即可離開冰水備用。

• 

  淡奶油隔冰水打發 打發的狀態是仍可以流動的濃稠狀。

• 

  取1/3淡奶油加入奶酪糊中拌勻，再將奶酪糊全部倒入淡奶油中拌勻。

• 挖少許奶糊，分別裝入小盤子中，分別加入黃色和粉色色素拌勻。 將粉色奶酪糊倒入貓的蝴蝶結上 將黃色奶糊倒入貓鼻子上 連同模具放入冰箱冷藏至凝固。

• 

  蛋糕提前切割成比貓臉小的大小。 取出已凝固的模具，倒入1/3奶酪糊，第一層可以稍微多些面糊，放入一片蛋糕。 再倒少許面糊，這次可以少些，不一定要全蓋住蛋糕。 再放入一片蛋糕，最後將剩余面糊全部倒入模具中。

• 

  表面略抹平，冷藏4小時以上時間，如果時間允許，冷藏至隔夜最好。

• 

  脫模後，再少許冷凍一下。 取適量巧克力，隔熱水軟化，裝入袋子中，袋子剪一小口，將巧克力溶液涂在眼楮和胡子上，再少許冷凍一下即可。