奧利奧餅干碎,黃油,芒果,水或者牛奶,吉利丁粉,奶油奶酪,糖粉,淡奶油,鏡面（2小勺果泥）,吉利丁粉
綜合評分 8.5
4寸芒果奶酪慕斯
綜合評分 8.5
這款芒果慕斯加入奶酪，口味更加美味，層次感好強！極力推薦哦！四寸適合一兩個人吃，因家里先生不愛吃甜品，So制作這款四寸滿足愛吃甜品的我。嘿嘿， 真不好意思，做好後才想起拍照！下次再做再補上傳步驟圖片哦！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
用料
做法
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所有材料大合照！●﹏●
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餅干壓碎，加入融化好的黃油，攪拌均勻，倒入4寸活底模具，壓緊，放入冰箱冷藏半小時。
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7g吉利丁粉倒入30ml冷水中溶解，芒果切塊加10ml水打成果泥,取2小勺果泥留作鏡面用。剩余放入小鍋加熱至冒泡，再把溶解好的吉利丁液倒入攪拌均勻，關火，待用！
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奶油奶酪隔水攪拌到沒顆粒狀，將果泥分三次倒入再攪拌均勻。
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將淡奶油加糖粉打發7成，成奶昔狀，分次加入果泥奶酪糊中，攪拌均勻。倒入冰箱的模具，振掉氣泡。然後放入冰箱冷藏2小時
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將3g吉利丁粉倒入20ml冷水中溶解，再加熱留下的2小勺果泥，再把溶解後的吉利丁液攪拌均勻，果膠做好後放溫！
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將冷藏2小時後的慕斯拿出來倒入果膠，再放入冰箱冷藏4小時。
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脫模！（電吹風在模具四周吹一下，放個茶杯在模具下面，一頂就下來了）然後再裝飾一下就OK！（要是裝飾一些水果也可以在第六步中一起加入，那樣更固定）
小貼士
所在的分類
相關食譜
消化餅乾,黃油,吉丁利片,牛奶,細砂糖A,抹茶粉,淡奶油,細砂糖B
綜合評分 8.0
消化餅乾,黃油,吉丁利片,牛奶,細砂糖A,抹茶粉,淡奶油,細砂糖B
綜合評分 8.2
消化餅干或奧利奧餅干,黃油,酸奶,淡奶油,芒果泥,吉利丁,砂糖,8寸戚風胚,朗姆酒,香草精,鏡面,礦泉水,糖,吉利丁片,朗姆酒,芒果
綜合評分 7.7
慕斯部分,草莓果肉,雀巢淡奶油,草莓酸奶,吉利丁片,啫喱層部分,荔枝味QQ糖/草莓味QQ糖,熱水,餅乾底部分,巧克力夾心奧利奧餅乾,黃油,海綿蛋糕,請參考果子學校的方子,裝飾部分,草莓,淡奶油,砂糖
綜合評分 8.7
酸奶,芒果肉（打泥用）,淡奶油,細砂糖,吉利丁粉,芒果粒,橙色QQ糖,橙汁
綜合評分 8.9
酸奶,芒果肉（打泥用）,淡奶油,細砂糖,吉利丁粉,芒果粒,橙色QQ糖,橙汁
綜合評分 8.6
奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,酸奶,芒果肉,糖粉,淡奶油,糖粉,魚膠粉,水,菠蘿味QQ糖,水
綜合評分 8.5
綜合評分 7.3
甜青芒果（慕斯液）,酸奶（慕斯液）,淡奶油（慕斯液）,吉利丁粉（慕斯液）,檸檬汁（慕斯液）,白砂糖（慕斯液）,甜青芒果（鏡面）,涼白開（鏡面）,吉利丁粉（鏡面）,檸檬汁（鏡面）,細沙糖（鏡面）,蛋糕底,芒果（夾心水果）,火龍水果（裝飾水果）,芒果（裝飾水果）,奇異果（裝飾水果）
綜合評分 8.1