消化餅干或奧利奧餅干,黃油,酸奶,淡奶油,芒果泥,吉利丁,砂糖,8寸戚風胚,朗姆酒,香草精,鏡面,礦泉水,糖,吉利丁片,朗姆酒,芒果
綜合評分 7.7
10寸芒果酸奶慕斯
綜合評分 7.7
慕斯真的是一款讓人回味無窮的蛋糕。好吃又好做。 綜合了好幾個菜譜，做了這個10寸的。
用料
做法
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把餅干用任何方法壓碎，把80g黃油融化後倒入餅干碎，攪拌均勻
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把攪拌好的餅干倒入10寸的活模，壓實，放入冰箱。
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制作慕斯液 先將吉利丁片隔熱水融化，放涼備注，這時可以先把芒果用攪拌機攪拌成芒果泥。
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冷卻了的吉利丁液加入芒果泥跟酸奶，朗姆酒，香草精攪拌均勻。 之後將淡奶油打發到7分就好。出現紋路就好。
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將攪拌好的芒果酸奶跟淡奶油攪拌均勻。冰箱取出模具。
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倒入一半的慕斯液，放急凍10分鐘。放急凍比較省時間。
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取出後放入戚風蛋糕再加入剩下的慕斯液。震一下，抹平。放入冰箱冷藏2個鐘。 前面的都忘記拍照了。
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制作鏡面 把280g礦泉水加50g糖先煮沸，再加入朗姆酒跟2片已經泡軟的吉利丁片，攪拌一下讓吉利丁片融化。放涼備注。 這時可以制作芒果玫瑰花，先把芒果切片，再一片一片卷起來，卷成玫瑰花形。再一朵一朵擺蛋糕上。
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將放涼的鏡面液倒入蛋糕，放冰箱冷藏隔天就可以吃啦。 好吃又好看的芒果酸奶慕斯制作完成。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
慕斯部分,草莓果肉,雀巢淡奶油,草莓酸奶,吉利丁片,啫喱層部分,荔枝味QQ糖/草莓味QQ糖,熱水,餅乾底部分,巧克力夾心奧利奧餅乾,黃油,海綿蛋糕,請參考果子學校的方子,裝飾部分,草莓,淡奶油,砂糖
綜合評分 8.7
酸奶,芒果肉（打泥用）,淡奶油,細砂糖,吉利丁粉,芒果粒,橙色QQ糖,橙汁
綜合評分 8.9
酸奶,芒果肉（打泥用）,淡奶油,細砂糖,吉利丁粉,芒果粒,橙色QQ糖,橙汁
綜合評分 8.6
奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,酸奶,芒果肉,糖粉,淡奶油,糖粉,魚膠粉,水,菠蘿味QQ糖,水
綜合評分 8.5
餅乾底,奧利奧餅乾,黃油,草莓慕斯液,新鮮草莓打醬,淡奶油,吉利丁片,細砂糖,酸奶慕斯液,酸奶,淡奶油,乳酪,檸檬汁,細砂糖,朗姆酒,牛奶,吉利丁
綜合評分 7.1
見步驟一
綜合評分 8.0
原味酸奶,淡奶油,糖粉(酸奶中),糖粉（淡奶油中）,檸檬汁,吉利丁片,消化餅乾,黃油
綜合評分 9.5
甜青芒果（慕斯液）,酸奶（慕斯液）,淡奶油（慕斯液）,吉利丁粉（慕斯液）,檸檬汁（慕斯液）,白砂糖（慕斯液）,甜青芒果（鏡面）,涼白開（鏡面）,吉利丁粉（鏡面）,檸檬汁（鏡面）,細沙糖（鏡面）,蛋糕底,芒果（夾心水果）,火龍水果（裝飾水果）,芒果（裝飾水果）,奇異果（裝飾水果）
綜合評分 8.1
戚風蛋糕底6寸,芒果（慕斯泥量）,酸奶（慕斯泥）,淡奶油（慕斯泥）,淡奶油（融化吉利丁片）,白砂糖（打發淡奶油用）,芒果（鏡面）,純淨水（鏡面）,白砂糖（鏡面）,吉利丁片（慕斯泥）,吉利丁片（鏡面）
綜合評分 7.0