隔夜魚凍,白粥
綜合評分 8.7
魚凍與白粥
綜合評分 8.7
不知道有多少人喜歡這麼吃，每次家里做紅燒魚，除了剛燒好上桌的那一刻，第二期待的應該就是把凍了一晚上的魚凍放在熱騰騰的白粥的時候。趁魚凍還沒完全化開連魚凍帶白粥舀入口中，粥的溫熱綿柔和魚凍半溫半涼的滑潤質感一起，成就了冬日的早晨隔著碗溫暖掌心的溫度。
用料
做法
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煮粥，一人份大約是60-75g的大米，米和水的比例1︰8-1︰10，大火燒開小火煮30-40分鐘。 或者用隔夜剩飯加水沒過，燒開小火煮粘稠成為燙飯。
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趁熱放上魚凍，開吃。
小貼士
魚凍由紅燒剩下的湯汁自然凝結成，如果夏天溫度太高可放進冰箱幫助凝結。