大米,水
綜合評分 9.8
十分鐘綿滑白粥
綜合評分 9.8
只需要10-15分鐘！ 就可以煮出快速開花的綿滑白粥！ 省時省電省力！！！ 非常方便，前一晚簡單準備，第二天就可以一早享受暖暖的白粥了！ 這是我家嫂子在微信轉發給我的一條方子，起初我半信半疑，直到昨天試驗真的是把我驚喜到！ 十分鐘大米就基本上全部開花了，適合早上起床快手做早餐~在這里和廚友們分享~ 【原理】 大米經過冷凍，其米粒的組織受到破壞，產生蜂窩狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒變得松散，米粒里的澱粉開始變成糊狀，就可以在短時間里煮出綿滑的白粥了 每天睡前放一盒大米冰凍，第二天就可以快速煮粥，加上鹽直接就可以開吃了~還可以加上自己喜歡的配料煮成肉片粥啊皮蛋瘦肉粥啊香菇雞絲粥啊等等等等~
用料
做法
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大米洗淨，裝入保鮮盒中，放入冰箱的冷凍室冷凍一夜（方子上說大約需要4小時，但是既然是為了早餐當然直接扔冰箱放一夜好了）
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清水煮開，放入已經冷凍了一夜的大米，大火煮至重新沸騰，然後轉中火煮10-15分鐘，大米全部開花，大功告成~
小貼士
煮10分鐘後粥基本已經全部開花，這時如果不趕時間可以熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘，如果趕時間的話就可以直接開吃了~