好料理

超級簡單經典百搭紅燒牛肉

綜合評分 7.4
這個配方是高手親授，味道也是非常的好，我一般是買上三斤牛肉做一大盆，吃不完的放冰箱，可以做牛肉面的澆頭，或者做牛肉火鍋，蘿卜燒牛肉，牛肉千張結、牛肉炒飯。。。。無論怎樣發揮都很棒，特別對我家這樣不能吃辣的來說，完全可以自己掌控辣度。 備注︰原配方里用的是郫縣豆瓣醬我換成了六月香豆瓣醬

用料

做法

  • 超級簡單經典百搭紅燒牛肉的做法 步骤1

    牛肉切成小塊洗淨用冷水大火煮開，加點姜片和花椒。

  • 超級簡單經典百搭紅燒牛肉的做法 步骤2

    用漏勺撈出後放到洗菜筐里沖洗淨血沫。

  • 超級簡單經典百搭紅燒牛肉的做法 步骤3

    炒鍋加大量的油，姜片爆出香味

  • 超級簡單經典百搭紅燒牛肉的做法 步骤4

    加蒜繼續爆

  • 超級簡單經典百搭紅燒牛肉的做法 步骤5

    加八角桂皮花椒草果出香味後，加豆瓣醬和老干媽炒勻。

  • 超級簡單經典百搭紅燒牛肉的做法 步骤6

    加牛肉炒勻

  • 超級簡單經典百搭紅燒牛肉的做法 步骤7

    加開水大火煮開，放足量的鹽，燜一個小時。（燜的過程中要看看，根據你買的肉的老嫩程度吧）

  • 超級簡單經典百搭紅燒牛肉的做法 步骤8

    最終炖出來湯汁還是很多的，這樣以後做牛肉面才有味道。

小貼士

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