高筋面包粉,雞蛋,黃油,白糖,紅豆沙∼自制,酵母粉,椰漿,鹽,外層蛋液,蜂蜜,白芝麻
綜合評分 8.1
椰味豆沙面包
綜合評分 8.1
松軟香甜 無任何添加劑
用料
做法
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高分過篩 加入雞蛋
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椰漿攪拌均勻加入面粉里 揉成面團
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成團後加入白糖 繼續揉搓
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揉至面團光滑起勁加入黃油 鹽 現在你就可以要命蹂躪面團了 我是用揉面機 半小時 手揉半小時以摔打揉搓為主 純用面包機果實揉面機 一小時左右也可以
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面團很粘不過稍微細心點並不會粘手及面板 摔打半小時後出了完美的筋膜 溫暖處發酵 大約三倍大小時 排氣 分成若干等份 渾圓松弛15分鐘
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豆沙餡兒小于面團一倍滾圓 包入稍按扁的面皮中 捏口朝下 二次醒發 很關鍵 一定要有足夠時間
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面團發至三陪大小 刷上少許椰漿 烤箱預熱
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150度20分鐘後 刷蛋液 撒白芝麻。烤5∼7分鐘上色 最後刷蜂蜜 微烤 2∼分鐘 最後上色部分可根據顏色 調整烤箱溫度 時間
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開吃吧
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小貼士
自制豆沙餡兒 很簡單 我通常會多做一些 分開裝袋放入冰箱 用的時候拿出一部分即可。紅豆提前泡水 四小時以上 洗淨放入電飯鍋 一半水一半豆即可按悶煮四十分鐘左右放入適量冰糖晾涼即可
所在的分類
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綜合評分 9.7
高筋面粉,酵母,水,鹽,糖,奶粉,黃油,豆沙餡,黑芝麻,蛋液
綜合評分 7.8
主面團︰蛋清34g，奶粉30g，鹽7g，細砂糖70g，黃油20g 。,內餡︰紅豆沙400g、液態黃油30g。,表面裝飾︰蛋液20g，各色干果適量。
綜合評分 9.8
高筋面粉,紅豆沙,純牛奶,雞蛋,黃油,白糖,酵母,鹽
綜合評分 7.9
牛奶,淡奶油,雞蛋,鹽,細砂糖,高筋粉,酵母,黃油,豆沙、芝麻
綜合評分 8.8
高筋面粉,雞蛋普通大小,酵母,鹽,水,黃油
綜合評分 9.6
水,雞蛋,油,糖,鹽,高筋面粉,酵母,豆沙餡
綜合評分 8.3
高筋面粉,椰漿,蛋液,白糖,鹽,干酵母,黃油,椰蓉
綜合評分 8.2