香腸,面包粉,牛奶,酵母,糖,鹽,油
綜合評分 7.2
香腸面包
綜合評分 8.2
甜面包出太多,換換花樣,最近新寵的咸面包~ 自制沙拉醬:http://www.xiachufang.com/recipe/100386524/ (面包制作量:16只)
用料
做法
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沙拉醬:(制作量約300g左右) 蛋黃 1個 植物油 225g 檸檬汁(或白醋) 25g 糖粉 25g (具體制作在簡介里有連結跳轉)
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裝入裱花袋備用 (其實,實際用到的很少,多余的儲存好可以做各種沙拉吃)
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把所有制作面包的材料除了黃油意外全部混合,揉至擴展階段。
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加入黃油繼續揉至完全階段
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面團滾圓放入盆中蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至原來體積的兩倍大
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手指粘一點面粉垂直插入面團至第一指關節,無凹陷無反彈即發好。
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倒出面團進行排氣(此略圖) 分割成等量的16份面團,蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
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取一個面團 成牛舌狀,放入1根香腸,上下兩端向中間捏緊。
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收口處朝下,整齊排列在烤盤中。 放入烤箱,底下放一碗熱水,進行2發。
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發至2倍大取出,表面擠上沙拉醬,撒上芝士碎。
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中層180℃ 25分鐘-30分鐘
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表面上色蓋錫紙,防止上色過深。
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出爐後立刻取出放在烤架上晾涼 掰開看看組織~
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咬一口瞧瞧~
小貼士
因為樓主制作量比較龐大,各位可減半制作,則時間也相對縮短。 美中不足的是沒有蔥花、粟米粒~ 還可以在里面撒上黑胡椒和洋蔥噢~別有一番風味呢~
所在的分類
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高筋面粉,雞蛋,糖,鹽,酵母,黃油,香腸,奶粉,牛奶或水
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高筋面粉/普通面粉,香腸,雞蛋,牛奶/溫水,鹽,糖,黃油,芝士絲/沙拉醬/蔥
綜合評分 9.8
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綜合評分 7.3
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綜合評分 7.0