好料理

37-40度溫水 全部分類

無油爆漿蜂蜜凹蛋糕
蛋糕
雞蛋（常溫） 1個,蛋黃（常溫） 3個,蜂蜜 15克,糖粉 20克,低粉 25克,香草精 7、8滴
綜合評分 7.9
杏仁餅
餅
食用油40克,白糖40克,雞蛋30克（半個）,淡奶油20克,低筋面粉120克,小蘇打1/4小勺,杏仁幾顆,杏仁粉20克
綜合評分 8.2
麵包v10-大道至簡小圓包
面包
I）湯種,高粉,水,II）中種,鮮奶/水包/水餅,高粉,低粉,糖,酵母,III）主面團,湯中種,高粉,低粉,糖,奶粉,鹽（後加）,黃油（後加）,6個小圓包
綜合評分 9.6
免揉黑麥面包-松下升級版蒸烤箱JK101W
面包
高筋面粉,黑麥面粉,酵母,白砂糖,鹽,水,色拉油,手粉
綜合評分 9.9
脆彈豬肉丸
家常菜
豬肉,鹽,糖,雞精,木薯粉,胡椒粉,水
綜合評分 8.9
饅頭的做法（基礎酵母版）
饅頭
中筋麪粉,水（粉：水＝2：1）,耐低糖乾酵母（粉：酵母＝100：1）
綜合評分 8.5
藥膳滷豬心
家常菜
豬心,當歸,黃芪,桂葉,枸杞,桂枝,鹽,醬油,水,酒,糖
綜合評分 9.6
脆彈豬肉丸
家常菜
豬肉,鹽,糖,雞精,木薯粉,胡椒粉,水
綜合評分 9.0
藥膳滷豬心
家常菜
豬心,當歸,黃芪,桂葉,枸杞,桂枝,鹽,醬油,水,酒,糖
綜合評分 7.8
蘇式榨菜鮮肉月餅（酥皮）
月餅
中筋面粉（all purpose flour）,低筋面粉,黃油,植物油,糖粉,榨菜丁（切碎）,豬肉末或牛肉末,麻油,生抽,蔥末,姜末,料酒,雞蛋（蛋清蛋黃分開）,冷水,鹽,白胡椒粉
綜合評分 7.9