鞋底餅 餅 1.皮面:中筋粉500克 熟豬油80克 糖粉25克 80攝氏度熱水200克,2.油酥︰中筋粉250克 熟豬油125克,3.餡︰中筋粉350克 熟豬油175克 糖粉125克 鹽30克 綜合評分 9.3