可可戚風蛋糕(8寸活底平板模) 蛋糕 低筋粉(要篩好1-2遍),雞蛋白(保鮮膜蓋好冰箱保鮮儲存),雞蛋黃,細砂糖1,細砂糖2,牛奶,玉米油(or色拉油or葵花子油),香草精(可不加),可可粉(篩一遍) 綜合評分 8.8
6寸&8寸戚風蛋糕(滿模,不回縮,不開裂)方太烤箱(KQD50F-03A,03AE,50L) 戚風蛋糕 蛋黃糊︰,低筋面粉,雞蛋黃,細砂糖,全脂牛奶or果汁or水,葵花籽油,蛋白霜︰,雞蛋清,細砂糖,檸檬汁,香草精 綜合評分 7.0
五蛋8寸戚風蛋糕 蛋糕 雞蛋(小5個或大4個),蛋白,糖(分次加蛋白)一杯,玉米澱粉(一勺),以上材料打發到小直勾狀,橙汁,或奶粉加水,或酸奶(安幕希),植物油,鹽,以上材料乳化加入蛋黃和面粉,蛋黃 綜合評分 9.5