牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
8寸戚風蛋糕
綜合評分 9.3
8寸戚風蛋糕，平時都很喜歡吃，嘗試著做了下，算是成功一半失敗一半吧
用料
做法
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將雞蛋蛋黃與蛋白分離後分別放入碗中；將油與牛奶混合順時針攪拌均勻後加入篩過的低筋麪粉，繼續順時針攪拌，再將碗裡的蛋黃戳碎後加入至油與牛奶混合物中順時針攪拌
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將糖與少量鹽混合，把蛋清倒入打蛋盆中，在盆中滴少許白醋，將白糖分三次加入至蛋清。用打蛋器將蛋清打至粗泡後第一次加入三分之一的白糖，當蛋清呈現均勻時加第二次三分之一的糖，當蛋清打發出現紋理時加入最後三分之一的糖，當蛋清可以勾起小尖角時打發蛋清結束。
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將打發的蛋清分三次加入麪粉漿中，攪拌均勻，最後將麪粉糊倒入模具中，並做低高度的模具自由落體，趕出蛋糕中少量氣泡。然後將預熱好的烤箱溫度調到130度，時間60分鐘，蛋糕模放入中下層，出爐即可，可惜我溫度調到140度了偏高了，低溫慢烤的比較好
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打發時間太長了，導致蛋糕沒發得很高，不過味道很好，很鬆軟哦
小貼士
烤箱不同，溫度也會不同，大家自己調節哦，打發時間也要控制好，還有篩麪粉，篩得越細越好
所在的分類
相關食譜
大雞蛋每個約65克,牛奶,色拉油,蛋糕粉,細砂糖 蛋白用,細砂糖 蛋黃用,玉米澱粉,檸檬汁,鹽,錫紙 包模具
綜合評分 8.8
大雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油,玉米澱粉,低筋面粉,白醋/檸檬汁,香草精,鹽
綜合評分 8.5
蛋黃,蛋清,細砂糖（加入蛋黃中）,細砂糖（加入蛋清中）,低粉（日清牌）,玉米油,全脂牛奶
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,白砂糖,玉米油,白醋,牛奶
綜合評分 9.4
低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,鹽
綜合評分 9.2
雞蛋,其他配料
綜合評分 9.5
蛋白,蛋黃,韓國幼沙糖,韓國幼沙糖,植物油,牛奶,泡打粉,低粉
綜合評分 7.6
蛋黃糊︰,低筋面粉,雞蛋黃,細砂糖,全脂牛奶or果汁or水,葵花籽油,蛋白霜︰,雞蛋清,細砂糖,檸檬汁,香草精
綜合評分 7.0
雞蛋,無味植物油,牛奶或水,細白砂糖,細白砂糖,檸檬汁或白醋,低粉
綜合評分 8.6