A蛋白 全部分類

我的戚風蛋糕備忘錄
蛋糕
材料A︰蛋白,白砂糖,檸檬汁,材料B︰白砂糖,水或者橙汁或者牛奶,玉米油,蛋黃,低筋粉,工具︰盆2個,蛋抽,電動打蛋器,電子秤,分蛋器,刮刀,兔紙家17厘米煙囪模具
綜合評分 9.0
北海道吐司100%中種
吐司
a高粉,a細砂糖,a酵母,a鮮奶,a淡奶,a蛋白,a奶油,b蛋白,b細砂糖,b鹽,b酵母,b奶粉,c奶油
綜合評分 9.9
北海道中種吐司
吐司
A高筋粉,A細砂糖,A蛋白,A酵母,A牛奶,A黃油,A淡奶油,B蛋白,B細砂糖,B酵母,B奶粉,B黃油,B鹽
綜合評分 9.1
暖心烘焙之路
烘焙
杏仁粉A︰,糖粉A︰,蛋白A︰,蛋白B︰,白砂糖B︰,白砂糖C︰,水C︰,色粉
綜合評分 7.3
韓式裱花奶油霜
韓式
A蛋白,A細砂糖,A水,A發酵黃油,B白豆沙
綜合評分 7.8
豹紋蛋糕卷
蛋糕
A:蛋白,細砂糖,B:蛋黃,細砂糖,牛奶,色拉油,低筋面粉,C︰木炭粉,D:巧克力粉,E:淡奶油,細砂糖,F:水果
綜合評分 7.4
戚風蛋糕
戚風蛋糕
A蛋白,A細砂糖,A檸檬汁(可略),B蛋黃,B細砂糖,B玉米油,B牛奶,B低筋面粉
綜合評分 8.6
手指海綿餅干
餅干
蛋黃,細砂糖A,蛋白,細砂糖B,低粉
綜合評分 9.0
憤怒的小鳥3D卡通蛋糕(超詳細步驟)
蛋糕
(戚風蛋糕胚),A,蛋白,檸檬汁,細砂糖,玉米澱粉,B,蛋黃,牛奶,無味油,低粉,香草精,(翻糖造型),白,黑,棕,紅,橙色翻糖塊,輔助工具:牙簽,圓模,裱花嘴,輔助工具: 羽毛 膠模,切刀,輔助工具:食用彩筆, 面棍,(夾層淡奶油),淡奶油,細砂糖,香草精,(外層奶油霜),芝士奶油,無鹽黃油,糖粉,紅絲絨調色調味色素
綜合評分 7.5
黑森林蛋糕——PH的蛋糕體
蛋糕
A:黑巧克力,A:蛋白,A:蛋黃,A:杏仁膏,A:砂糖,B:淡奶油,B:細砂糖(加入到淡奶油的),B:酒漬櫻桃,B:黑巧克力,B:櫻桃酒,B:細砂糖,B:水
綜合評分 7.9