好料理

Chemex專用濾紙 全部分類

胖嘟嘟大白兔蛋糕
蛋糕
6寸蛋糕胚,淡奶油,椰絲,巧克力（裝飾臉部）,草莓（用來做蝴蝶結）
綜合評分 8.7
酸奶蛋糕（6寸蛋糕模，kitty模）
蛋糕
自制酸奶,雞蛋,糖,低粉,玉米澱粉,鹽
綜合評分 7.1
紅糖全麥養生面包（面包機版）
面包
水,玉米油（或色拉油）,鹽,紅糖,高筋面粉,全麥面粉,即發酵母
綜合評分 8.7
鼓汁烤排骨（改良版）
烤箱菜
豬肋排,豆豉,醬油,料酒,大蒜,姜,蠔油,水,蒸魚豉油,蔥花,辣椒粉,花椒
綜合評分 7.8
咖喱皇炒蟹
咖喱
面粉、生粉、面包炸粉都行,螃蟹,炒蟹醬料,蔥姜蒜末,黃油（沒有可以用植物油代替）,植物油,冬陰功香料（香茅草等）,香菜,彩椒
綜合評分 8.9
【輔食】紅棗發糕
嬰幼兒
紅棗（去核後）,面粉,水,酵母
綜合評分 8.2
培根土豆雞肉卷
烤箱
培根,土豆,鹽,黑胡椒,雞胸,黃油,生抽,料酒,蘆筍
綜合評分 7.1
全麥山核桃橄欖歐包-Staub琺瑯鑄鐵鍋
歐式面包
T65粉,全麥面粉,水,干酵母,水浸或油浸橄欖（黑綠均可）,熟山核桃仁,海鹽,橄欖油（可省）
綜合評分 8.1
雞蛋仔 商用配方
蛋糕
A料 【液體+糖】 按順序下並拌勻,雞蛋（大，每個50-60克）,食用油,糖,煉奶（沒有可不下）,B料 【粉類】,低筋面粉,木薯澱粉,泡打粉（可不下，膨脹）,吉士粉(可不下，增香),香草精（可不下，增香，不可多下，用原裝瓶蓋子裝著再倒）,以下為不同口味的調制（一底的用量）,抹茶粉（國產） 抹茶粉怕光和空氣，氧化得極快，用完記得封好口,可可粉/巧克力醬,溫度及時間
綜合評分 9.5
馬尼爾德拉餅干
餅干
馬尼爾德拉餅干粉,黃油,白砂糖,紅砂糖,雞蛋,泡打粉,烤核桃碎,烤碧恩果碎,法芙娜黑巧克力
綜合評分 9.8