E 全部分類

法式焦糖烤布蕾Cream Brûlée

甜品

蛋黃,細砂糖,淡奶油（脂肪含量越高口感越好）,牛奶,香草豆莢（沒有就用香草精代替）

綜合評分 8.7

羅菲娜塔 Tarte Rafinée by 熊谷裕子

塔

【法式甜塔皮】,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋麪粉,小紅莓幹,【杏仁餡】,無鹽黃油,砂糖,全蛋,杏仁粉,【柚子奶油霜】,柚子汁,砂糖,蛋黃,蛋白,無鹽黃油,【裝飾】,鏡面果膠,覆盆子果醬（過篩）,覆盆子,草莓（小型）,食用玫瑰（可選）

綜合評分 8.4

Crèmebrulée。法式烤佈雷。焦糖布丁。

布丁

淡奶油,蛋黃,牛奶,煉奶,砂糖

綜合評分 8.8

晴日Matinée-開心果慕斯配巧克力慕斯堅果蛋糕<熊谷裕子>

慕斯

<餅乾底Biscuit Noix>,蛋白,蛋黃,細砂糖,榛果粉（沒有用杏仁粉）,低筋麪粉,核桃,<安格斯醬（分別用在巧克力歐蕾慕斯和開心果慕斯中）>,牛奶,鮮奶油,細砂糖,蛋黃,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,<巧克力歐蕾慕斯Mousse Chocolat Au Lait>,可可含量32%的牛奶巧克力,杏仁糖醬（小貼士）,安格斯醬,鮮奶油（七分發）,<開心果慕斯Mousse Pistache>,開心果醬,安格斯醬,鮮奶油（七分發）,<裝飾及其他>,杏仁糖顆粒（小貼士）,開心果,砂糖,水,鏡面果膠（非加熱型別/小貼士）,裝飾巧克力（小貼士）

綜合評分 9.5

蜜豆芝士蛋糕【長帝e.Bake網際網路烤箱-CRDF30A試用報告】

烤箱

奶油乳酪,原味酸奶,細砂糖,低筋麪粉,雞蛋,蜜紅豆,消化餅,黃油

綜合評分 7.8

牛油果刺身

日式

牛油果,日本醬油,綠芥末

綜合評分 7.0

Gyu Don 牛丼

日式

A 醬油,A 味　,A 糖,A 酒(紅酒or日式米酒or白蘭地),B 白洋蔥,B 姜,B 肥牛卷,C 瑕荑蔥(optional),C 紅椒(optional),C 七味粉(optional),D 鹽,E 西蘭花,E 胡蘿卜

綜合評分 7.6

蛋黃千層糕

糕點

咸蛋黃,去皮綠豆,清水,糖,豬油,普通面粉,清水,干酵母,糖

綜合評分 9.1

肉碎蔥花煎蛋餅

餅

雞蛋,肉碎（豬、雞，均可）,香蔥,鹽,醬油,食用油

綜合評分 7.7

面

面

醬油,豬肉,面

綜合評分 9.6