烤蘑菇意米（Grilled Mushroom Risotto) 烤箱菜 意米,各種鮮蘑菇（我用了蟹味／秀珍／蟲草菇）,香芹,洋蔥,乾牛肝菌,雞湯或蔬菜高湯,柏馬森芝士,百里香（optional),檸檬,白葡萄酒 綜合評分 8.9
蒜香大蝦紅酒燴飯risotto 燴飯 雪藏無殼大蝦（新鮮更好）,白洋蔥切粒,大米（3人飯量）,豆角（或青豆）,紅酒,月桂葉,歐芹碎,橄欖油,黃油,蒜頭切粒,黑椒粒,罐頭鮮番茄醬（沒有可用鮮番茄切碎煮爛）,鹽,parmesan芝士粉 綜合評分 8.4
蘑菇義大利芹藜麥燉飯.Mushroom, parsley &quinoa risotto. 飯 幹香菇,滾水,白洋蔥,橄欖油,平菇,香菇,蟹味菇,大蒜,藜麥,清雞湯,百里香,義大利芹,新鮮ricotta,帕瑪森乳酪,雞蛋 綜合評分 7.3
雞油菌燴飯 Chanterelles Risotto 燴飯基礎 燴飯 雞油菌幹,無鹽黃油,洋蔥,乾貝（可選）,淡奶油,義大利調味草,高度白酒,大蒜,長大米、香米,鹽,純淨水,黑胡椒 最好是粗顆粒狀 綜合評分 9.6
蒜香大蝦紅酒燴飯risotto 燴飯 雪藏無殼大蝦（新鮮更好）,白洋蔥切粒,大米（3人飯量）,豆角（或青豆）,紅酒,月桂葉,歐芹碎,橄欖油,黃油,蒜頭切粒,黑椒粒,罐頭鮮番茄醬（沒有可用鮮番茄切碎煮爛）,鹽,parmesan芝士粉 綜合評分 9.1