好料理

杏鮑菇Risotto

綜合評分 8.3
Risotto，意式燴飯，米飯與食材同煮，蔬菜的清香滲入顆顆飽滿的米粒，杏鮑菇的嚼勁給口中帶來更多驚喜

用料

做法

  • 杏鮑菇切片，蒜、洋蔥、蔥白、羅勒、番茄幹切碎備用，大米洗淨

  • 熱油鍋，小火將蒜、洋蔥、蔥白、番茄乾煸香

  • 下杏鮑菇，小火煸炒

  • 下生米，不停翻炒至鍋內變幹

  • 加一碗水，兩瓶蓋白葡萄酒，大火煮開，轉小火煮20分鐘（燴飯的米飯不用太軟，可以守在鍋邊適當調節火候）

  • 快出鍋時加入芝士粉和羅勒碎

小貼士

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