【超簡單】Wilton惠爾通食譜之非油炸，烘烤蛋糕甜甜圈 附加：幾種自制酪乳buttermilk的方法。 蛋糕 麪粉(個人覺得那種麪粉都關係不大，原方說要過篩，但是我覺得可過可不過吧，除非你的麪粉裡有很多大顆粒,白砂糖,泡打粉,肉豆蔻粉(個人覺得可以替換其他粉類，如肉桂粉,鹽,酪乳（buttermilk字典的翻譯，如果國內不好買，我會在下面教如何製作,雞蛋（需要稍微打發,牛油（溶化為液體） 綜合評分 9.5
純正美式紅絲絨杯子蛋糕 Red Velvet Cupcake（零失敗配方） 蛋糕 低筋面粉,泡打粉,鹽,無糖可可粉,室溫軟化黃油,細砂糖,雞蛋,香草提取液,buttermilk,液體紅色色素,白醋,小蘇打,室溫奶油奶酪（奶油霜）,香草提取液（奶油霜）,糖粉（奶油霜）,含脂量在35%-40%的淡奶油（奶油霜） 綜合評分 8.9
Best Red Velvet Cupcakes(相對低脂版) 蛋糕 蛋糕粉,可可粉,糖,植物油,雞蛋（室溫）,紅色素（不好意思這個真沒辦法估計，看著給吧 反正不重要hhh）,香草精,buttermilk（沒有請看小貼士）,蘇打粉,白醋（看著給吧比蘇打粉多點 倫家找不到醋的兌換比例）,鹽 綜合評分 9.8
天然酵種美式松餅（附松餅成功的5要點） 西式早餐 中筋面粉,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細海鹽,無鹽黃油（冷藏的）,100%水粉比的天然酵種（冷藏的）（見貼士1）,酪奶（buttermilk見貼士2）或原味酸奶 綜合評分 7.4
美式紅絲絨蛋糕6寸方子 蛋糕 低筋粉（美枚或者風箏牌）,可可粉,紅絲絨精華（美國原裝進口）,鹽,黃油,糖,雞蛋,香草精,Buttermilk(就是發酵牛奶）,白醋,小蘇打,奶油奶酪（安佳）,黃油（安佳）,淡奶油（鐵塔）,糖粉（蘇可曼） 綜合評分 7.7
傳統紅絲絨蛋糕(多個尺寸份量實踐版) 甜品 【蛋糕體】,A,黃油,細砂糖,B,雞蛋,C,低粉,可可粉,鹽,D,酪乳(buttermilk),紅絲絨色素,香草精,E,小蘇打,蘋果醋/白醋,【奶油體】,*芝士奶油霜,黃油,奶油芝士,糖粉,香草精,*芝士淡奶油,奶油芝士,淡奶油,糖粉,香草精 綜合評分 8.4
超級搞笑的火雞cupcake，巧克力紙杯蛋糕 萬聖節 制作巧克力蛋糕︰,低筋面粉,可可粉,細砂糖,巧克力碎,玉米油,鹽,小蘇打,即溶咖啡,buttermilk,雞蛋,第一款火雞蛋糕裝飾材料︰,mm巧克力豆,好時巧克力,粉紅色油性色素,第二款火雞蛋糕裝飾材料︰,英式乳酪霜,食用色素americolor,自制棉花糖糖膏,牙簽,白巧克力,小眼楮糖珠,小眼楮糖珠 綜合評分 8.0