••水油皮•• 全部分類

老婆餅肉松餅
水油皮︰,中筋面粉,細砂糖,水,蛋液,豬油,油酥︰,中筋面粉,豬油,餡兒︰,糯米粉,細砂糖,水,豬油,芝麻,肉松,表面裝飾,雞蛋液,白芝麻,烤箱中層上下火190度20分鐘左右
綜合評分 9.6
金絲肉鬆餅--送禮首選
白芸豆,細砂糖,玉米油或大豆油,熟麪粉,中筋麪粉(水油皮),細砂糖(水油皮),水(水油皮),全蛋液(水油皮),豬油(水油皮),中筋麪粉(油酥),豬油(油酥),肉鬆,蛋黃(表面),白芝麻
綜合評分 9.0
梅乾菜酥餅
中筋麪粉(油酥),食用油(油酥),中筋麪粉(水油皮),食用油(水油皮),沸水(水油皮),梅乾菜(泡發前),肉餡,榨菜,生抽,老抽,白糖,老抽,白芝麻
綜合評分 8.5
紫米餡老婆餅超快手(不用出膜不用醒面)
烘焙
水油皮,中筋麪粉,白糖,豬油,沸水,油酥,低筋麪粉,豬油,餡料,紫糯米餡,刷表面蛋黃
綜合評分 9.4
【上海味】蘇式榨菜鮮肉月餅
月餅
水油皮:,中粉,豬油,砂糖,水,油酥:,中粉,豬油,肉餡:,豬肉糜 (最好選肥瘦3:7的),榨菜,料酒,老抽,鹽,砂糖/蜂蜜,麻油,蔥、薑末,白胡椒
綜合評分 8.2
梅乾菜酥餅
中筋麪粉(油酥),食用油(油酥),中筋麪粉(水油皮),食用油(水油皮),沸水(水油皮),梅乾菜(泡發前),肉餡,榨菜,生抽,老抽,白糖,老抽,白芝麻
綜合評分 9.3
冬蓉瓜仁老婆餅
冬瓜,西瓜仁,白糖,陳皮,高筋面粉(水油皮,白糖,豬油,水,底筋面粉(酥皮),豬油,雞蛋黃,芝麻
綜合評分 7.4
雙份椰蓉老婆餅
糯米粉(餡1),熟芝麻(餡1),椰蓉(餡1),植物油(餡1),糖(餡1),水(餡1),椰蓉(餡2),黃油 (餡2),糖(餡2),雞蛋 (餡2),吉士粉 (餡2),鹽 (餡2),低粉(水油皮),植物油 (水油皮),糖 (水油皮),水 (水油皮),低粉 (油皮),黃油 (油皮),熟芝麻(輔料),雞蛋黃(輔料)
綜合評分 7.6
蘇式五仁月餅(玉米油版)
月餅
核桃仁,葵花籽仁,腰果,花生仁,白芝麻,黑芝麻,葡萄干,細砂糖,水,高度白酒,玉米油,熟糯米粉,中筋粉(我用高筋粉),玉米油,白糖,水,中筋粉,玉米油
綜合評分 9.7
蘇式鬧中秋
中秋節
1、水油皮︰,普通(中筋)面粉︰,豬油(黃油或起酥油)︰,糖︰,水︰,2、油酥︰,普通(中筋)面粉︰,豬油(黃油或起酥油)︰,3、餡料︰,鮮肉︰,烏江榨菜︰,料酒︰,醬油︰,芝麻︰,鹽︰,4、蛋黃液︰
綜合評分 8.3