瑪德蕾尼&瑪德琳 瑪德琳 雞蛋(帶殼120克),細砂糖,蜂蜜(我加了18克),低筋粉,杏仁粉(我用低粉代替了),泡打粉(我用1克),香草精(我沒加),檸檬皮屑,黃油,塗抹模具用黃油(我用了脫模膏) 綜合評分 9.5
Soufflé 舒芙蕾——舌尖上的雲朵 甜品 用量為兩人份,卡仕達醬,蛋黃,低筋麪粉,玉米澱粉,細砂糖,淡奶油,牛奶,蛋白糊,蛋白,細砂糖,新鮮檸檬汁,烤碗部分,無鹽黃油,白砂糖（顆粒稍粗一些） 綜合評分 7.6
食譜 | 布朗尼百利甜芝士慕斯杯 下午茶 布朗尼製作原料：中粉,可可粉,鹽,黑巧克力,無鹽黃油,速溶黑咖啡1克，,香草精,雞蛋,細砂糖,芝士慕斯製作原料：奶油芝士,煉乳,黑巧克力,香草精,百利甜酒,百利甜甘那許製作原料：黑巧克力,淡奶油,百利甜酒,鹽,百利甜打發奶油：淡奶油,糖粉,百利甜酒 綜合評分 9.5
小嶋版的舒芙蕾芝士蛋糕 蛋糕 奶油芝士 cream cheese,黃油 unsalted butter,蛋黃 egg yolk,砂糖 sugar,玉米澱粉 corn starch,牛奶 milk,蛋白 egg white 綜合評分 7.7