【法式甜塔皮】 全部分類

法式甜點

甜品

淡奶油,巧克力,吉利丁

綜合評分 8.1

法式甜點舒芙蕾

甜品

蛋白,蛋黃,細砂糖,玉米澱粉,牛奶,黃油

綜合評分 8.1

法式甜點--布列塔尼蛋糕

甜品

干燥蜜棗,紅酒,檸檬皮,葡萄干,純淨水,細砂糖,純牛奶,全蛋,蛋黃,細砂糖,低筋面粉,香草精,朗姆酒,黃油（擦模具用）

綜合評分 8.8

法式甜點糕點

甜品

les petits gâteaux

綜合評分 8.8

蕾伊諾爾Reii Nol-複合咖啡可可榛果風味的奶油栗子塔<熊谷裕子>

咖啡

<法式甜塔皮Pate sucrée>,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋麪粉,<榛果奶油Crème Noisettes>,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,榛果粉（或杏仁粉）,栗子澀皮煮（我用的糖漬栗子）,<香緹咖啡奶油Chantilly Café>,鮮奶油,即溶黑咖啡,<栗子奶油Crème Marron>,栗子醬,無鹽黃油,牛奶,<香緹巧克力歐蕾Chantilly Chocolat Au Lait>,可可含量33%的牛奶巧克力,鮮奶油,<裝飾>,防潮糖粉、栗子澀皮煮（糖漬栗子）、裝飾巧克力

綜合評分 7.6

蕾伊諾爾Reii Nol-複合咖啡可可榛果風味的奶油栗子塔<熊谷裕子>

咖啡

<法式甜塔皮Pate sucrée>,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋麪粉,<榛果奶油Crème Noisettes>,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,榛果粉（或杏仁粉）,栗子澀皮煮（我用的糖漬栗子）,<香緹咖啡奶油Chantilly Café>,鮮奶油,即溶黑咖啡,<栗子奶油Crème Marron>,栗子醬,無鹽黃油,牛奶,<香緹巧克力歐蕾Chantilly Chocolat Au Lait>,可可含量33%的牛奶巧克力,鮮奶油,<裝飾>,防潮糖粉、栗子澀皮煮（糖漬栗子）、裝飾巧克力

綜合評分 8.4

席爾拉水果塔

烘焙

無鹽黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋面粉,無鹽黃油,細砂糖,全蛋液,香草精,大杏仁粉,草莓果醬,蔓越莓干,牛奶,蛋黃（每個約重20g）,細砂糖,香草精,低筋面粉,淡奶油,細砂糖,櫻花利口酒（或櫻桃白蘭地）,凍干草莓粒或凍干覆盆子片,草莓,可食用綠色植物葉子,冷凍黑莓或覆盆子

綜合評分 9.3

席爾拉水果塔

烘焙

無鹽黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋麪粉,無鹽黃油,細砂糖,全蛋液,香草精,大杏仁粉,草莓果醬,蔓越莓幹,牛奶,蛋黃（每個約重20g）,細砂糖,香草精,低筋麪粉,淡奶油,細砂糖,櫻花利口酒（或櫻桃白蘭地）,凍乾草莓粒或凍幹覆盆子片,草莓,可食用綠色植物葉子,冷凍黑莓或覆盆子

綜合評分 9.3

草莓塔

塔

甜塔皮,黃油,糖,鹽,香草籽,全蛋液,杏仁粉,低筋粉,高筋粉,卡仕達醬,牛奶,蛋黃,糖,低筋粉,玉米澱粉,香草莢,黃油,裝飾,草莓,糖粉

綜合評分 9.7

法式草莓塔 Tarte aux Fraises

甜品

＃塔皮,黃油,糖粉,蛋,鹽,杏仁粉,中筋麪粉,＃卡士達醬,牛奶,香草豆莢,糖,蛋黃,玉米澱粉,麪粉,黃油,＃組裝,烤好的塔皮,草莓果醬,卡士達醬,新鮮草莓

綜合評分 9.5