白巧克力紅莓紙杯蛋糕 【視】優雅烘焙 蛋糕體,低筋麪粉,白巧克力,蛋清,牛奶,細紗白糖,黃油,泡打粉,香草精,鹽,無人工色素紅莓奶油霜之紅莓醬,冷凍紅莓,檸檬汁,白糖,無人工色素蔓越莓奶油霜,黃油,蛋清,白糖,水,蔓越莓醬 綜合評分 7.5
春江水暖鴨先知——開心果白巧克力慕斯 慕斯 最底層(白色),馬斯卡彭,+糖,牛奶,蛋黃,淡奶油,魚膠粉,+水,中層:,開心果醬,白巧克力,糖,+蛋黃,+牛奶,+水25ML,最上層:,朗姆酒 綜合評分 9.0
覆盆子白巧克力手指蛋糕卷 Rafina by 熊谷裕子 蛋糕 【杏仁蛋糕體】,蛋白,砂糖,蛋黃,低筋麪粉,杏仁粉,【雞尾酒】,櫻桃白蘭地,水,【覆盆子慕斯】,冷凍覆盆子泥,砂糖,檸檬汁,吉利丁,水(吉利丁用),鮮奶油,冷凍覆盆子,冷凍藍莓,【伊瓦雷巴伐露斯】,鮮奶,砂糖,蛋黃,吉利丁,水(吉利丁用),白巧克力(切碎),鮮奶油,【意式蛋白霜】,砂糖,水,蛋白,覆盆子果醬(過濾型),【裝飾】,不溶糖粉,覆盆子,藍莓 綜合評分 9.3
覆盆子白巧克力慕斯 蛋糕 可可戚風:,雞蛋,低筋麪粉,可可粉,白砂糖,植物油,牛奶,泡打粉,覆盆子慕斯:,覆盆子泥,吉利丁,朗姆酒,鮮奶油,白砂糖,白巧克力慕斯:,白巧克力,鮮奶油,白砂糖,牛奶,吉利丁,覆盆子鏡面:,覆盆子泥,白砂糖,水,吉利丁 綜合評分 7.7
伊爾思Ilse—覆盆子配白巧克力慕斯<熊谷裕子> 慕斯 <麪餅Biscuit>,蛋白,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,<潘趣酒Punch>,櫻桃酒,水,<覆盆子慕斯Mousse Framboise>,覆盆子果泥(樹莓果泥),砂糖,吉利丁(粉狀),水(吉利丁用),鮮奶油(八分發),冷凍覆盆子(樹莓),<白巧克力慕斯Mousse Chocolat Ivoire>,牛奶,砂糖,蛋黃,吉利丁(粉狀),水(吉利丁用),可可含量28%的白巧克力,鮮奶油(七分發),<裝飾>,鮮奶油(七分發),覆盆子、紅醋栗、巧克力裝飾片 綜合評分 8.2
漸變咖啡慕斯配馬斯卡彭凍芝士(附白巧克力淋面配方) 咖啡 直徑12cm的咖啡戚風蛋糕片,<咖啡慕斯>,速溶黑咖啡粉,牛奶,沸水,細砂糖,吉利丁片,<馬斯卡彭凍芝士>,馬斯卡彭芝士,百利甜酒,純糖粉,牛奶,吉利丁片,<漸層及組合>,淡奶油,<白巧克力淋面>,白巧克力,淡奶油,吉利丁片,<裝飾>,菇娘果、檸檬皮碎、金箔 綜合評分 7.8