上肉 全部分類

還是包子∼小塘菜(上海青)肉包
包子
豬肉,小塘菜(又叫上海青),豆腐,姜末,面粉,花生油,酵母,水,蠔油、鹽、、生粉、麻油
綜合評分 7.4
烤紅燒肉-間接法(嫩-上味-香)
烤箱菜
主料︰五花肉,輔料︰香菇&腐竹&西紅柿&蔥,花生油,姜,八角,紅糖,啤酒,白醋,生抽,麥冬,冰糖,糖漿(syrup) 及鹽,枸杞
綜合評分 8.2
最外層脆脆的,中間的土豆糯糯的,夾心的肉香香的,配上蒜泥也很好呢,咬一口,還有醬肉的汁流到嘴里,哇哇,真的很好吃呢
大魚大肉
土豆,普通面粉,鹽,蔥,雞蛋,肉末,澱粉,醬油
綜合評分 7.8
【滬上傳統肉圓】
家常菜
豬肉末,雞蛋,澱粉,生抽,料酒,蔥花,姜末,糖,胡椒粉,雞精,鹽,地力(馬蹄)
綜合評分 10.0
鼠尾草香煎伊比利亞豬肉【舌尖上的義大利】
豬肉,面粉,鹽,黑胡椒,小番茄,黃油,鼠尾草,鳳尾魚,白葡萄酒,檸檬汁
綜合評分 7.2
據說是上海西區老大房的鮮肉月餅方子
月餅
水油皮:,中粉,豬油,白糖,開水,油酥:,中粉,低粉,豬油,肉餡:,夾心豬肉糜,醬油,鹽,糖,蔥姜黑胡椒
綜合評分 8.3
有一年,去開展銷會。看到奧爾良醃肉料的廠家烤出來的雞翅特別誘人。咬一口,滿嘴生津……至此,烤雞翅成了我家餐桌上經常亮相的主角。如果不考慮賣相的話,電餅鐺烤出來的味道一樣鮮美。
烤箱菜
翅根,奧爾良醃肉料
綜合評分 8.5
2015年第一餐,兩人食,略多了︰胡蘿卜雞片,清炒藕片,蒜苔肉絲,韭菜炒土雞蛋,排骨湯(室友做的),酸辣土豆絲。第一次在下廚房上
湯羹
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綜合評分 7.4
一人份肉餅蒸蛋 來自微博“管家的日子”的方子 肉糜加料酒蛋清攪打十分鐘,加姜汁、蔥花、鹽、糖、胡椒粉繼續打一分鐘。放滾水鍋蒸五分鐘,把雞蛋敲肉餅上繼續蒸三分鐘就好,淋上生抽即可。如是咸蛋,肉糜蒸三分鐘後放咸蛋,繼續蒸五分鐘
蒸蛋
豬肉糜(三分肥七分瘦),雞蛋,料酒、鹽、味精、胡椒粉、糖、生抽、小蔥、姜
綜合評分 9.1
孔雀開屏魚 草魚一條 切成片 用料酒 少許鹽 胡椒粉 醃製一會 然後擺盤 放蔥姜 上鍋蒸5分鐘 出鍋,拿去蔥姜 然後用 紅綠辣子 斜刀切 擺到魚肉上 最後撒上蔥花 加入蒸魚豉油 熱油淋上 ,完成。
料酒,胡椒粉
綜合評分 9.3