好料理

中筋面粉（皮） 全部分類

小妍烘焙◇廣式月餅（50g）
中秋節
中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水
綜合評分 8.5
新手也可以--詳解如何做出人見人愛、金黃的南瓜饅頭
饅頭
普通麪粉（也叫中筋粉）,南瓜泥,豬油,酵母,糖
綜合評分 8.4
綠豆杏仁肉鬆餡月餅
月餅
脫殼綠豆,白砂糖,玉米油,辣味肉鬆,杏仁粉,鹹蛋黃,餅皮部分:,轉化糖漿,玉米油,梘水,吉士粉,普通麪粉（中筋麪粉）,刷表面用:,蛋黃,蛋清
綜合評分 9.2
綠豆杏仁肉鬆餡月餅
月餅
脫殼綠豆,白砂糖,玉米油,辣味肉鬆,杏仁粉,鹹蛋黃,餅皮部分:,轉化糖漿,玉米油,梘水,吉士粉,普通麪粉（中筋麪粉）,刷表面用:,蛋黃,蛋清
綜合評分 8.9
隻果派
派
黃油,低筋面粉,高筋面粉,鹽,冷水,餡料︰,隻果,檸檬汁,糖,玉米澱粉
綜合評分 7.7
法國總統烘焙學院－草莓方塊曲奇
曲奇
低筋面粉,核桃（熟）,糖粉,杏仁粉,總統無鹽黃油,檸檬,凍干草莓粉草(也可以換成抹茶粉、可可粉等),防潮糖粉
綜合評分 8.9
蜜桃乳酪派
派
派皮,無鹽黃油,低筋麪粉,蛋黃,水,細砂糖,鹽,派液,奶油乳酪,糖粉,雞蛋,牛奶,黃油,玉米澱粉,檸檬汁,蜜桃
綜合評分 8.3
Red Velvet Cupcake（紅絲絨紙杯蛋糕），sour cream(酸奶油）版
蛋糕
低筋面粉,小蘇打,黃油（室溫軟化）,鹽,糖,無糖可可粉,sour cream（酸奶油）,牛奶,紅曲粉或紅色素,香草精,雞蛋,cream cheese(奶油奶酪，室溫軟化）,黃油（室溫軟化）,sour cream（酸奶油）,香草精,糖粉
綜合評分 8.1
草莓奶油泡芙
烘焙
黃油,細砂糖,低筋面粉,鹽,水,雞蛋,鮮奶油,細砂糖,草莓
綜合評分 9.7
懶人版蔓越梅餅干（各種餅干）
餅干
雞蛋液,低筋面粉,糖粉,黃油,蔓越梅
綜合評分 7.3