好料理

主面團︰酵母 全部分類

摩卡可可全麥巧克力栗子歐包（留方自用）
歐式面包
酵種100克（提前一天冷藏發酵） 酵種,高粉,水,酵母,主面團,高粉,全麥粉,水,砂糖,奶粉,可可粉,咖啡粉,干酵母,黃油,鹽,內餡:巧克力和熟栗子適量,表皮刷蛋液或者水，然後抹芝麻
綜合評分 7.3
牛角芝士鹽面包
面包
種面團,35°溫水,酵母,高粉,主面團,水,全蛋液,酸奶,低粉,糖,奶粉,鹽,黃油
綜合評分 8.3
奶酪果干吐司
面包
中種,A高筋面粉,A干酵母,A牛奶,主面團,B高筋面粉,B細砂糖,B鹽,B奶油奶酪,B全蛋液,B牛奶,B黃油,B葡萄干,B蔓越莓干,B藍莓干
綜合評分 8.8
湯種巧克力乳酪吐司
吐司
湯種,高筋粉,水,主面團,高筋粉,可可粉,湯種,奶油乳酪,雞蛋,糖,鹽,干酵母,黃油,備用牛奶
綜合評分 7.6
甜面包面團250g
面包
高筋粉(種面),酵母,水,高筋粉(主面),低筋粉,糖,鹽,全蛋液,水,奶粉,黃油
綜合評分 9.5
天然酵母黑麥牛奶餐包
烘焙
發泡酵頭,高筋粉,黑麥粉,水,黑麥固體酵頭,高筋粉,黑麥粉,常溫下的牛奶,白砂糖,黃油,鹽,酒漬葡萄干
綜合評分 9.7
心要融化啦，超柔中種吐司（妃娟全中種改良版）
吐司
高粉,砂糖,酵母,牛奶,淡奶油,蛋白,黃油,輔料,蛋白,砂糖,鹽,酵母,奶粉,黃油,低粉
綜合評分 9.2
液種包子
包子
面粉,水,酵母
綜合評分 8.6
吐司
吐司
一
綜合評分 9.3
純手工法式鄉村面包---天然酵種版
面包
天然酵種（水粉比1︰1）,高筋面粉（俄羅斯面粉）,黑麥粉,水,鹽
綜合評分 8.8