面粉,水,酵母
綜合評分 8.6
液種包子
綜合評分 8.6
包子面皮 液種: 水200g+面粉200g+酵母2g……冷藏發酵24小時 主面團︰ 液種面團+水160g+酵母5g~攪勻+面粉467g和成面團，分份 松弛 皮 包餡 室溫醒發約1小時 上屜蒸15分鐘…… 各種餡料 水晶肉 小白菜 素餡580g 胡蘿卜 素餡470g
用料
做法
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冰肉+葡萄干
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40g液種面團 包60g餡料……
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液種面團40g包餡料60g...
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小貼士
所在的分類
相關食譜
A 液種,中粉,酵母,水,B. 主麪糰,中粉,冰水,酵母
綜合評分 7.2
湯種,燕麥片,高粉,豆漿,液種,高粉,豆漿,即發酵母,主麪糰,高粉,糖,鹽,豆漿（調整用）,黃油,酒浸葡萄乾,巧克力豆
綜合評分 8.2
液種︰,水,高粉,即發干酵母,主面團︰,金像高粉,低粉,奶粉,即發干酵母,白砂糖,鹽,全蛋液,水,黃油,表面裝飾︰,全蛋液、蔥花、白芝麻、肉松
綜合評分 7.0
液種︰,高粉,水,酵母,主面團︰,高粉,酵母,白砂糖,鹽,水,奶粉,雞蛋,黃油
綜合評分 9.7
高粉,水,即發干酵母,高粉,奶粉,酵母,細砂糖,鹽,淡奶油,奶油乳酪,蛋液,黃油,份量
綜合評分 7.3
A,冷藏液種,B,高筋粉,糖,鹽,雞蛋,酵母,水,蜂蜜,黃油,C 內餡,黑加侖,奶油乳酪
綜合評分 9.7
冷藏液種麪糰：,高粉,水,酵母,主麪糰：,高粉,糖,鹽,酵母,全蛋,鮮奶,冷藏液種,黑芝麻粉,黃油
綜合評分 9.6
液種 黑麥全麥粉……,水,酵母,主麪糰,液種,全麥粉,牛奶,酵母,黑糖,雞蛋,鹽
綜合評分 8.8
液種,高筋麪粉,雞蛋,酵母,糖,溫水,主麪糰,高筋麪粉,酵母,鹽,水,黃油,奶粉
綜合評分 7.7