好料理

主麪糰材料：水 全部分類

圓白菜雞蛋木耳包子
包子
麪粉 300克,水 170克,鹽 3克,糖 5克,酵母 5克,,
綜合評分 8.4
黑糖吐司--天然酵母版
吐司
百分百比例天然酵母,高粉,黑糖水（黑糖＋水）,黃油,鹽,黑糖塊（指甲大小）#
綜合評分 9.3
天然酵種polish（波蘭）酵頭迷你吐司
吐司
天然酵種（白，100%水粉比）,高筋麪粉,水,高筋麪粉,雞蛋,牛奶,糖,耐高糖酵母,黃油,鹽
綜合評分 8.7
油條鹹豆漿
小吃
中筋麪粉,鹽,白糖,水,酵母,小蘇打
綜合評分 7.6
【轉】湯種的煮法，使用和儲存法【麪包祕訣】
麪包
麪粉,水
綜合評分 8.0
新手面包--超好操作--簡易面種（中種）——麪包大集合～低油低糖！
麪包
見簡介
綜合評分 8.4
北海道煉乳手撕麪包（湯種）
麪包
高筋麪粉,清水,高筋麪粉,細砂糖,牛奶（含乳清）,煉乳,黃油,酵母,鹽,煉乳,黃油,杏仁片
綜合評分 9.4
autolyse（麪包技巧）
麪包
麪粉
綜合評分 9.0
煉奶椰蓉麪包卷
麪包
偷懶
綜合評分 7.0
【健康三餐】全麥發芽穀物麪包（biga酵頭版和天然酵種版）
麪包
全麥粉,乾酵母粉,水（室溫）,發芽小麥粒（也可以是和其他穀物的混合物）,酵頭（或等量天然酵種）,全麥粉,鹽,乾酵母粉,水,蜂蜜或黑糖蜜或紅糖,無鹽黃油（融化的）（為選用）,麪筋粉 vital wheat gluten,活躍的酵種（100%水粉比）,全麥粉,水
綜合評分 9.3