小山進的草莓布丁塔 布丁 ●●乳酪混合奶糊,低筋麪粉,KIRI奶油乳酪,全蛋,鮮奶油38%,冷凍草莓,覆盆子,海綿蛋糕(18cm直徑1cm厚),●●完成裝飾,千層派(20cm直徑圓形),糖粉,海綿蛋糕(18cm直徑1cm厚),香提奶油凍,亮光膠,飾用糖粉 綜合評分 8.3
VERY BERRY蛋糕(小山進老師的可愛草莓蛋糕) 蛋糕 1、海綿蛋糕,全蛋,白砂糖,蜂蜜,糖稀,低筋麪粉,無鹽黃油,牛奶,2、裝飾物,草莓(夾心用),糖粉,君度橙皮酒,綠薄荷,藍莓,覆盆子,糖煮覆盆子,頂飾用草莓,(A)香堤奶油凍,鮮奶油42%,鮮奶油35%,白砂糖,(B)醋栗醬,醋栗泥,榛果亮光膠,糖稀 綜合評分 9.3
小山進的草莓布丁塔 布丁 ●●乳酪混合奶糊,低筋麪粉,KIRI奶油乳酪,全蛋,鮮奶油38%,冷凍草莓,覆盆子,海綿蛋糕(18cm直徑1cm厚),●●完成裝飾,千層派(20cm直徑圓形),糖粉,海綿蛋糕(18cm直徑1cm厚),香提奶油凍,亮光膠,飾用糖粉 綜合評分 8.0