小島老師の茼蒿芝麻戚風蛋糕（詳解蛋白打發、攪拌手法、脫模方法） 戚風蛋糕 A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎） 綜合評分 9.1
聖誕糖霜姜餅 糖霜餅干 <姜餅>,宜家PEPPARKAKA DEG姜餅面團,OR,低筋面粉,紅糖,純糖粉,姜粉,豆蔻粉,肉桂粉,黃油,溫水,楓糖漿（或蜂蜜）,雞蛋液,<糖霜>,純糖粉,蛋白,檸檬汁,色素 綜合評分 8.8
希臘燉魚（少油） 清淡 ＃主料＃,海魚,海貝 （燉魚＋高湯）,＃配菜＃,胡蘿蔔（燉魚+高湯）,土豆,洋蔥,細香芹（燉魚+高湯）,蕃茄,檸檬 （燉魚+高湯）,＃燉魚調料＃,鹽,白胡椒粉,藏紅花,白葡萄酒,＃其他＃,500ml礦泉水空瓶 （高湯用）,橄欖油,水 綜合評分 9.5