雞蛋,低粉,細砂糖,植物油(玉米油),泡打粉,香草精,鹽,橙皮丁
綜合評分 9.8
準備工作︰ a.混合低筋面粉及泡打粉並過篩備用 b.黃油隔水加熱融化或者微波爐加熱融化 c.將分量以外的黃油于室溫下回軟,用刷子涂抹在模具上,完成後模具放入冰箱冷卻,待黃油凝結後取出,再刷上一層然後放入冰箱,使用的時候再取出即可。
將雞蛋打入攪拌盆中,用打蛋器攪散,加入糖粉,充分攪拌至融化
放入橙皮屑,混合並過篩的粉類材料
加入溶化的黃油,每次加入一種材料後都需要攪拌至成柔滑的狀態
鋪上保鮮膜,放入冰箱淨值冷卻,大約冷藏至面糊能輕松擠出即可(我家冰箱是3°,放了半小時左右拿出來使用的。步驟圖是放入冰箱之前的樣子)
將模具取出,充分且均勻的灑滿高筋面粉(配料以外的)。接著立起模具,輕輕叩操作台抖落多余的面粉(我就是刷了兩遍油,並沒有撒粉,脫模有一點點沾,下次還是老實的撒粉好了。。)
將面糊放入裱花袋中,8分滿即可。(我直接用的勺子,于是果斷放多了。。。)
放入預熱至170°的烤箱烘烤20分鐘。
烤後取出,將其直立于鋪著烘焙紙的料理台上,輕叩幾下,以便于蛋糕脫模。將膨起的底面朝上放置,待熱氣散去後再翻面。
1.面糊不要放太多。。我的就是太多了。。都溢出來樣子不好看了。 2.模具的話,最好還是老實的按照方子中說的,涂油撒粉!不然分分鐘粘給你看! 3.橙子皮加進去味道很重,柑橘愛好者的福音!