檸檬歌劇院蛋糕 Opéra Jaune by 熊谷裕子 蛋糕 【裘康地蛋糕體】,蛋白,細砂糖,全蛋,糖粉,杏仁粉,低筋麪粉,椰子細粉,【檸檬奶油餡】,刨絲檸檬皮,檸檬汁,細砂糖,蛋黃,蛋白,【檸檬奶油霜】,檸檬奶油餡,無鹽黃油,【巧克力香緹鮮奶油霜】,白巧克力(切碎),淡奶油,打發淡奶油(七分發),【五味酒】,白葡萄酒,水,檸檬汁,冷凍覆盆子,【裝飾】,檸檬奶油餡,鏡面果膠,檸檬片,金箔 綜合評分 7.9
Antonio Carluccio的檸檬乳清奶酪撻/lemon ricotta tart 烘焙 撻皮puff pastry面團,片子里都是用的現成的面團,低筋面粉,無鹽發酵黃油,雞蛋,水,鹽,撻餡,乳清奶酪(ricotta配料表里沒有奶油的那種),馬斯卡彭奶酪mascarpone,糖漬Cedro大檸檬皮,檸檬皮,橙皮,細砂糖,一個檸檬的汁(我自己加的,可選),一個檸檬的皮,雞蛋 綜合評分 9.6