好料理

即溶乾燥酵母 全部分類

戶口溫善的京都風味山形豆漿吐司（湯種
豆漿
山茶花高粉,熱開水,山茶花高筋粉,savory高粉,即溶乾燥酵母,日曬鹽,上白糖,白酥油,豆漿,水
綜合評分 8.3
philippe bigot的全麥土司（冷藏中種）
烘焙
粗粒全麥粉（日清製粉出品）,super king 特高筋麵粉（日清製粉出品）,水,中種,super king 特高筋麵粉（日清製粉出品）,新鮮酵母,即溶乾燥酵母,鹽（這個鹽看起來比例比較高，請使用粗鹽，或酌情減少）,砂糖,麥芽精,脫脂奶粉,無鹽黃油,牛奶
綜合評分 8.5
內藤昌弘的黃金吐司（冷藏中種）
烘焙
hermes（奧本製粉出品）,麥芽精,即溶乾燥酵母,水,中種,beston（奧本製粉出品）,新鮮酵母,鹽,細白砂糖,脫脂奶粉,黃油,水
綜合評分 7.5
關谷勝美的吐司（天然酵種＋蜂蜜＋白酥油）
烘焙
香麥（江別制粉）,即溶乾酵母,半乾燥酵母,鹽（日曬鹽）,細白砂糖,脫脂奶粉,蜂蜜,白酥油,水,自然發酵種（做法見步驟1）
綜合評分 8.5
中川清明的方型吐司（淡奶油＋發酵黃油）
烘焙
高筋粉（bell moulin－丸信制粉出品）,半乾燥酵母,鹽,砂糖,淡奶油,全蛋,發酵黃油,水
綜合評分 8.9
紅豆麪包
麪包
高筋麪粉,紅豆餡,細砂糖,鹽,奶粉,即溶乾酵母,全蛋,牛奶,水,無鹽奶油,全蛋液,黑芝麻
綜合評分 8.2
黑米發糕
饅頭
中筋麪粉,黑米粉,即溶乾酵母,牛奶,糖粉,葡萄乾
綜合評分 7.4
夏威夷比薩
披薩
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,即溶乾酵母,水,橄欖油
綜合評分 9.7
德國聖誕節必備的傳統點心——史多倫Stollen
聖誕節
A葡萄乾、蔓越莓幹、金緹幹、,朗姆酒,B高筋麪粉,細砂糖,鹽,即溶乾酵母,奶粉,肉桂粉,朗姆酒,水,C無鹽黃油,杏仁片,D無鹽黃油（熔化抹面用）,糖粉（表面裝飾）
綜合評分 7.6
巖井直人的黑糖方型吐司（黑糖＋焦糖）
烘焙
高筋麵粉,新鮮酵母,即溶乾酵母,鹽,脫脂奶粉,焦糖,白酥油,黑糖液,水
綜合評分 8.2