可可部分 全部分類

睿睿愛的可可蛋糕

蛋糕

蛋黃部分,蛋黃,糖,水,色拉油,低筋面粉,葡萄酒,蛋白部分,蛋白,糖,可可部分,可可粉,熱水

綜合評分 8.6

可可海綿芝士蛋糕

蛋糕

＃可可海綿蛋糕部分︰,雞蛋（常溫）,細砂糖,低筋面粉,可可粉,＃芝士蛋糕部分︰,奶油乳酪,淡奶油,糖,飲用水,蛋黃,吉利丁片

綜合評分 9.6

天際Yamanoha—香緹巧克力配抹茶慕斯蛋糕<熊谷裕子>

慕斯

<抹茶海綿蛋糕體G　noise th　 vert>,全蛋,砂糖,牛奶,低筋面粉,抹茶粉,<潘趣酒Punch>,白蘭地,水,<香緹巧克力Chantilly chocolat>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鮮奶油（6分發）,<巧克力脆片Chocolat feuillantine>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,脆片,<抹茶慕斯Mousse th 　 vert>,牛奶,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,可可含量28%的白巧克力（切碎）,抹茶粉,砂糖,白蘭地,鮮奶油（7分發）,<裝飾>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鏡面果膠,金箔（或其他裝飾物）,*潘趣酒的材料事先混合備用

綜合評分 9.9

可可麻薯手撕面包卷

面包

＃面團部分,高筋面粉,低筋面粉,干酵母粉,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶（水）,黃油,＃可可麻薯餡,糯米粉,玉米澱粉,可可粉,牛奶,細砂糖,黃油,＃其他,蔓越莓干,可可豆

綜合評分 8.3

巧克力的狂歡——可可雙打發海綿蛋糕

蛋糕

蛋黃部分,蛋黃,砂糖,蛋清部分,蛋清,砂糖,檸檬汁,面粉部分,可可粉,低筋粉,油和巧克力部分,黑巧克力（法芙娜阿比娜85%）,無鹽黃油

綜合評分 8.0

昕柯的胖卷卷一︰可可咸奶油咖啡奶凍卷

蛋糕

細砂糖，蛋黃糊用,細砂糖，打發蛋白用,中等大小雞蛋,低筋面粉，也就是蛋糕粉,玉米油,牛奶,奶油,細砂糖打白奶油用,鹽，打白奶油加入用,細砂糖打可可奶油用,可可粉打可可奶油用,下面是咖啡奶凍材料,雀巢拿鐵速溶咖啡,奶粉,吉利丁片,清水

綜合評分 8.5

抹茶慕斯&可可蛋糕

慕斯

1. 可可蛋糕部分,蛋黃(4個),玉米油,純牛奶,低筋面粉,可可粉,蛋白(4個),細砂糖,玉米澱粉,2. 慕斯部分,淡奶油,細砂糖,抹茶粉,細砂糖(抹茶粉里),吉利丁粉(或片),純牛奶

綜合評分 8.4

熔岩可可麪包

麪包

高粉,低粉,可可粉,奶粉,糖,鹽,雞蛋,水,酵母,黃油,耐高溫巧克力豆,Nutella榛果可可醬

綜合評分 9.1

黑鑽土司

吐司

麪包部分,高粉200低粉50奶粉10,牛奶120雞蛋一個50（水分多有點溼粘可預留10克左右奶）,糖25 鹽2,酵母3,黃油20 好時巧克力醬少許,蛋糕部分,雞蛋6個,低粉100好時可可粉20,黃油60（我用伊斯尼）,牛奶110,糖70鹽少許

綜合評分 7.2

可可麻薯軟歐(麪包)

麪包

可可麪包,高筋麪粉,可可粉,糖,鹽,酵母,雞蛋,牛奶過或水(這都是一個差不多的量，大家還是要根據雞蛋大小，麪粉吸水量調節),麻薯部分,糯米粉,玉米澱粉,糖,牛奶,其他餡料,椰蓉(這次我用的是椰蓉陷，也可以用紅豆沙),葡萄乾,核桃

綜合評分 7.6