阿爾薩斯酸菜炖肉 大魚大肉 燻牛肉腸,法蘭克福香腸,豬前腿肉,牛肉,燻咸肉,阿爾薩斯酸菜(買不到也可用東北酸菜代替),土豆(中等大小),洋蔥,香葉,丁香,肉桂,黑胡椒、鹽,雷司令(或類似的甜型白葡萄酒) 綜合評分 8.1
Cannel de Gironde 吉倫特可露麗 蛋糕 分量,鮮奶 lait pasteuris ,使用低溫殺菌的鮮乳,香草棒 gousse de vanille,低筋面粉 farine faible,高筋面粉 farine forte,白砂糖 sucre semoule,蛋黃 jaunes d'oeufa,全蛋 oeuf,朗姆酒 rhum,焦化黃油 beurre noisette,模型用 pour moules,無鹽黃油 beurre,放入鋼盆中加熱一下,蜂蜜 miel 綜合評分 9.7