圓形擔擔麪 全部分類

【外酥內潤】水果夾心布列塔尼烘餅

下午茶

無鹽黃油,鹽,糖粉,蛋黃,朗姆酒,低筋麪粉,高筋麪粉,肉桂粉,杏幹,糖漬橙皮,無花果乾,覆盆子果醬,蛋黃,杏仁碎,杏仁片

綜合評分 7.9

勾魂面

面

五花肉,鮮面,老抽,炒花生,熟白芝麻,油辣椒,味精,花椒末,香蔥,蒜

綜合評分 9.1

Kaka威風蛋糕

蛋糕

雞蛋(自用家雞蛋),白糖,低筋麪粉,牛奶,色拉油,檸檬汁

綜合評分 8.2

牛油果堅果巧克力乳酪蛋糕

蛋糕

【餅皮】,無鹽奶油,奧利奧餅乾,【乳酪糊】,奶油乳酪,細紗糖,酸奶油,全蛋（大號）,低筋麪粉,牛油果（熟透）,檸檬汁,開心果,杏仁果,牛奶巧克力

綜合評分 9.5

麻辣涼粉

辣

白涼粉,芝麻香油,蒜、姜水,鹽凍,醬油,味精或蒸魚豉油,花生碎,白糖,蔥末,花椒麪,油辣子

綜合評分 8.2

晴日Matinée-開心果慕斯配巧克力慕斯堅果蛋糕<熊谷裕子>

慕斯

<餅乾底Biscuit Noix>,蛋白,蛋黃,細砂糖,榛果粉（沒有用杏仁粉）,低筋麪粉,核桃,<安格斯醬（分別用在巧克力歐蕾慕斯和開心果慕斯中）>,牛奶,鮮奶油,細砂糖,蛋黃,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,<巧克力歐蕾慕斯Mousse Chocolat Au Lait>,可可含量32%的牛奶巧克力,杏仁糖醬（小貼士）,安格斯醬,鮮奶油（七分發）,<開心果慕斯Mousse Pistache>,開心果醬,安格斯醬,鮮奶油（七分發）,<裝飾及其他>,杏仁糖顆粒（小貼士）,開心果,砂糖,水,鏡面果膠（非加熱型別/小貼士）,裝飾巧克力（小貼士）

綜合評分 9.7

紫薯烙饃（水單餅）

餅

中筋麪粉,紫薯粉,開水,涼水

綜合評分 9.7

新手也可以--詳解如何做出人見人愛、金黃的南瓜饅頭

饅頭

普通麪粉（也叫中筋粉）,南瓜泥,豬油,酵母,糖

綜合評分 8.4

Flammkuchen/Tarte Flambée/燃燒的大餅

披薩

中筋麪粉（all purpose flour）,酵母,橄欖油,溫水,鹽,法式酸奶油（Crème Fraiche）,肉豆蔻 Nutmeg,鹽，現磨黑胡椒,白洋蔥,煙燻肉，培根,鹽，現磨黑胡椒

綜合評分 8.0

香蕉堅果塔 (Banana-Nut Tart)

早餐

塔皮:,即熟燕麥片,全麥麪粉,龍舌蘭糖漿（或其他糖漿）,植物油,葵花籽,水,內餡：,原味腰果,去核椰棗,水,葛粉,橙皮,香草精,香蕉,原味核桃

綜合評分 8.0