蘇希水果塔 烘焙 無鹽黃油(塔皮),糖粉(塔皮),蛋黃(塔皮),香草精(塔皮),低筋麪粉(塔皮),牛奶(檸檬卡仕達醬),細砂糖(檸檬卡仕達醬),蛋黃(檸檬卡仕達醬),低筋麪粉(檸檬卡仕達醬),香草精(檸檬卡仕達醬),淡奶油(檸檬卡仕達醬),檸檬皮屑、檸檬汁(檸檬卡仕達醬),細砂糖(杏仁脆糖),水(杏仁脆糖),大杏仁碎(杏仁脆糖),罐頭杏子,淡奶油(奶油霜),細砂糖(奶油霜),罐頭杏子、紅色漿果、薄荷葉 綜合評分 9.2
巧克力五重奏 甜品 發酵黃油,糖粉,蛋黃,低筋面粉,可可粉,蛋清,蛋白,砂糖,低筋面粉,可可粉,砂糖,水,淡奶油,吉利丁粉(以10g水泡開),黑巧克力,淡奶油(打發),熟透的香蕉,伯爵茶,淡奶油,50%左右的黑巧克力(太高會很苦),蛋黃,全蛋,白砂糖,檸檬汁,無鹽黃油,淡奶油,可可粉,牛奶,砂糖,吉利丁粉(以10g水泡開),巧克力插牌,杏仁、開心果碎,椰蓉或白巧克力碎 綜合評分 8.3
純手工金黃蛋黃酥 閃耀金秋 烘焙 油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個(打碎備用) 綜合評分 8.8