好料理

奶油乳酪（黑糯米慕斯） 全部分類

黑糯米慕斯蛋糕
慕斯
蛋黃（餅底）,糖粉（餅底）,黃油（餅底）,鹽（餅底）,低粉（餅底）,泡打粉（餅底）,牛奶（卡仕達餡）,糖粉（卡仕達餡）,蛋黃（卡仕達餡）,玉米澱粉（卡仕達餡）,黃油（卡仕達餡）,淡奶油（卡仕達餡）,吉利丁（卡仕達餡）,蛋黃（黑糯米慕斯）,細糖（黑糯米慕斯）,水（黑糯米慕斯）,熟黑糯米（黑糯米慕斯）,檸檬汁（黑糯米慕斯）,牛奶（黑糯米慕斯）,奶油乳酪（黑糯米慕斯）,吉利丁（黑糯米慕斯）,淡奶油（黑糯米慕斯）,香草豆莢（卡仕達餡）
綜合評分 9.0
麪包機制作黑巧克力慕斯
慕斯
黑巧克力（A）,淡奶油,蜂蜜,淡奶油（B）,糖（根據口味）,奶粉（可不加）,可可粉,蛋糕（C）
綜合評分 8.5
六寸巧克力酸乳酪雙層慕斯蛋糕
慕斯
六寸香橙戚風蛋糕胚,蛋黃,細砂糖,牛奶,濃縮香草膏（法國進口迪吉福）,35%牛奶巧克力,鮮奶油,吉利丁片（大衛或百利的牌子）,自制濃縮酸乳酪,糖粉,青檸檬汁,青檸檬皮屑,吉利丁片,鮮奶油（建議藍風車）,糖粉,朗姆酒
綜合評分 8.2
濃郁黑巧克力慕斯OR冰淇淋【無蛋無奶無凝固】
慕斯
單位,60%左右黑巧克力,淡奶油,細砂糖（喜苦可不加）,酒（推薦威士忌，不喜酒也可不要）,（酒漬）蔓越莓幹,OREO（可不加）
綜合評分 9.9
濃郁黑巧克力慕斯OR冰淇淋【無蛋無奶無凝固】
慕斯
單位,60%左右黑巧克力,淡奶油,細砂糖（喜苦可不加）,酒（推薦威士忌，不喜酒也可不要）,（酒漬）蔓越莓幹,OREO（可不加）
綜合評分 7.6
黑巧克力慕斯蛋糕
甜品
海綿蛋糕
綜合評分 9.7
不用淡奶油的黃桃慕斯蛋糕
慕斯
黃桃,酸奶,海綿蛋糕,橙汁（鏡面）,吉利丁,吉利丁（鏡面）
綜合評分 9.8
黑巧克力慕斯（蛋奶醬基底）
慕斯
蛋黃,砂糖,牛奶,淡奶油（35%fat）,香草莢的籽或香草膏（可略）,切碎的黑巧克力（我用的80%）,六分-七分發的淡奶油（35%fat）
綜合評分 7.6
脆皮黑巧克力慕斯
慕斯
淡奶油,白糖,牛奶,吉利丁片,君度酒,黑巧克力,淋面黑巧克力
綜合評分 7.5
蔓越莓曲奇碎黑巧慕斯
曲奇
黑巧克力,雞蛋,蔓越莓曲奇
綜合評分 7.6