好料理

奶油芝士（芝士層） 全部分類

冰雪奇緣-艾莎公主翻糖蛋糕
蛋糕
蛋白,白砂糖,蛋黃,白砂糖,色拉油,熱水,香草精,可可粉,動物性稀奶油,白砂糖,翻糖膏,食用色素
綜合評分 9.4
歌劇院蛋糕Opera Cake - 西原金藏
甜品
杏仁海棉蛋糕︰,糖霜,杏仁粉,泡打粉,低筋麵粉,轉化糖,全蛋,蛋白,細砂糖,無鹽黃油（已溶化）,-------------------------,波美30度糖漿︰,水,細砂糖,-------------------------,摩卡咖啡醬︰,波美30度糖漿,水,即溶純咖啡粉,-------------------------,摩卡糖漿︰,水,波美30度糖漿,白蘭地酒,摩卡咖啡醬,-------------------------,咖啡法式奶油霜︰,細砂糖,麥芽糖,水,全蛋,無鹽黃油（室溫放軟）,摩卡咖啡醬,-------------------------,甘納許︰,56%甜黑巧克力,鮮奶油,-------------------------,巧克力淋醬︰,黑巧克力,沙拉油
綜合評分 9.7
小清新盆栽蛋糕
小清新
戚風蛋糕片,奶油乳酪
綜合評分 7.3
焦糖杏仁蛋糕
蛋糕
蛋白,玉米澱粉,玉米油,蛋黃,細砂糖,純牛奶,低筋麪粉,香草精
綜合評分 7.8
巧克力閃電泡芙（Eclair）
泡芙
低筋麪粉,無鹽黃油,水,鹽,糖,雞蛋,巧克力
綜合評分 8.4
法式摩卡蛋糕（熊谷裕子）
蛋糕
細砂糖（製作糖漿）,水（製作糖漿）,全蛋液,細砂糖,牛奶,速溶咖啡粉,低筋麪粉,蛋白,細砂糖,水,無鹽黃油,速溶咖啡粉,朗姆酒,濃縮萃取的咖啡,朗姆酒,細砂糖,水,杏仁碎,咖啡豆
綜合評分 7.1
可麗餅
早餐
雞蛋,高筋麪粉（也可全部用低筋麪粉）,低筋麪粉,細砂糖,牛奶
綜合評分 10.0
巧克力閃電泡芙（Eclair）
泡芙
低筋麪粉,無鹽黃油,水,鹽,糖,雞蛋,巧克力
綜合評分 9.2
煉乳吐司
吐司
黃油,煉乳,吐司
綜合評分 9.7
全麥泡菜餅（電飯煲版）
餅
泡菜,全麥粉,雞蛋
綜合評分 7.5