好料理

安琪活性酵母 全部分類

全麥麪包（松下麪包機）
麪包
新良全麥粉,高筋麪粉,臺灣紅糖,低鈉鹽,純淨水（冷）,安琪乾酵母,葡萄乾,核桃仁
綜合評分 8.0
紅糖饅頭
饅頭
紅糖,水，衝兌紅糖使用,酵母,溫水，活性酵母使用,普通麪粉,手粉
綜合評分 8.2
核桃紅棗葡萄黑芝麻奶香饅頭
中式早餐
中筋麪粉,牛奶,活性酵母,黃糖,紅棗（去核）,核桃,葡萄乾,炒熟的黑芝麻
綜合評分 8.4
香蔥乳酪條麪包
麪包
1.高筋麪粉,2.總統淡黃油,3.鹽,4.細糖粉,5.奶粉,6.安琪金牌酵母,7.水,8.馬蘇裏拉乳酪絲,9.沙拉醬,10.香蔥細絲
綜合評分 8.0
土司——於小色【烘焙日記】2
吐司
金像高筋粉,笨雞蛋（冷藏，以減慢發酵速度）,奶粉（冷藏，以減慢發酵速度）,安琪金酵母（耐高糖高活性）,白砂糖,總統黃油（冷凍，以減慢發酵速度）,玉米油,食鹽
綜合評分 8.2
紅棗刀切饅頭
饅頭
中筋麪粉,活性酵母,糖（加入酵母中）,水,糖（加入麪粉中）,紅棗
綜合評分 9.2
胚芽小麪包
麪包
高粉,小麥胚芽粉,紅糖,鹽,奶粉,水,安琪乾酵母,黃油
綜合評分 9.3
茶茶的創意早餐—黃玫瑰
早餐
南瓜,麪粉,安琪乾酵母
綜合評分 7.9
饅頭的做法（基礎酵母版）
饅頭
中筋麪粉,水（粉：水＝2：1）,耐低糖乾酵母（粉：酵母＝100：1）
綜合評分 8.5
【麪包食驗】天然酵母法式鄉村麪包 Sourdough French country bread
麪包
法國高筋粉T65,全麥麪粉,黑裸麥,海鹽,水,天然酵母50%水粉比例
綜合評分 9.6