中筋麪粉,活性酵母,糖（加入酵母中）,水,糖（加入麪粉中）,紅棗
綜合評分 9.2
紅棗刀切饅頭
綜合評分 9.2
不喜歡包包子的繁瑣，又不喜歡白饅頭的清淡，那就試試紅棗饅頭吧！紅棗對女人可是很滋補的哦！做起來方便簡單，味道可是很讚的呢！
用料
做法
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把10g糖加入到280g的溫水中搗勻，再把5g酵母倒入
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輕輕搗勻
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靜置10分鐘，等水面起泡泡就可以了。
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麪粉中加入50g糖輕輕攪拌一下，把酵母水倒進麪粉裡，用筷子搗成絮狀，然後把麪糰揉到光滑（這步很重要哦，是註定你後面的饅頭是否綿密）
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蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至2倍大，我是用烤箱發酵的，大概用了50分鐘。
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等待發酵的時間我們要把紅棗去核，切成小碎粒。
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50分鐘後把發酵完的麪糰排氣揉到光滑
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把它一分為二，拿一半先做
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用擀麪杖擀成長方形
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撒上紅棗碎
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把它捲起
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切成一小段一小段
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蒸籠裡墊上紙或者布，鍋子裡的水燒到溫熱，把籠子放上去二次發酵15分鐘，發完直接開大火蒸，水燒開後繼續大火蒸15分鐘
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蒸完等待5分鐘再開蓋哦！
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香香的紅棗饅頭完成啦！
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小貼士
所在的分類
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