中筋麪粉,牛奶,活性酵母,黃糖,紅棗（去核）,核桃,葡萄乾,炒熟的黑芝麻
綜合評分 8.6
核桃紅棗葡萄黑芝麻奶香饅頭
綜合評分 8.4
經常食用核桃、紅棗、葡萄乾、芝麻對身體有很多益處。 *核桃中所含脂肪的主要成份是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此可作為高血壓，動脈硬化患者的滋補品。此外油脂還可供給大腦基質的需要。 *紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能，紅棗含有蛋白質，維生素A，維生素C微量鈣多種氨䑓酸等豐富營養。 *黑芝麻含有氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下能加速人體的代謝功能。 *葡萄乾可補氣、暖胃、改善貧血等功效，經常食用有助於冠心病患者的康復，對神經衰弱和過度疲勞者也有較好的補益作用。 *牛奶的營養就不用多說了，大家都知道。 將這幾種食材混合在一起做成饅頭，營養搭配合理均衡。
用料
做法
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先把牛奶熱到40度左右，將酵母倒入其中，靜置5分鐘左右，待用，等起泡泡就可以了。
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麪粉中加入30克黃糖輕輕攪拌一下，把酵母水倒進麪粉裡，用筷子搗成絮狀。
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將核桃、紅棗、葡萄乾、黑芝麻加入到麪粉中，開始進一步揉麪。
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把麪糰揉到光滑（大約揉15-20分鐘左右，使麪糰成為「三光」狀態，這步很重要哦）。 然後蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至2倍大。
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發好後的麪糰排氣，揉成長條。
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平均分成等量大小，然後用刀切成如圖所示的樣子。
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將饅頭靜止15分鐘，進行二次發酵， 同時蒸鍋裡放入足量的水，燒開。
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水燒開後，饅頭放籠屜上入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。
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蒸完再悶3-5分鐘左右，然後再開蓋哦。
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香噴噴的【核桃紅棗葡萄黑芝麻奶香饅頭】（是不是有史以來名字最長的饅頭(●°u°●) ）完成啦，好吃得不要不要的！
小貼士
1.可以把黃糖換成白糖或紅糖，紅糖需要用熱水化開，不然會有顆粒，不加糖也可以，依照個人口味進行調整。 2.如果用水替代牛奶的話，減少10克的量，不過個人不建議省略牛奶，牛奶美妙的味道和營養成分是水無法替代的。 3.將麪糰切成饅頭後靜置20分鐘再開始蒸是發得好的關鍵。
所在的分類
相關食譜
中筋麪粉,牛奶,活性酵母,黃糖,紅棗（去核）,核桃,葡萄乾,炒熟的黑芝麻
綜合評分 8.4
中筋麪粉,純牛奶,安琪酵母,白糖,白芝麻
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普通麪粉,麪包粉,牛奶,油,糖,鹽,安琪酵母
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黑芝麻粉,中筋面粉,酵母,奶粉,老面,牛奶,黑芝麻粉伴侶
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普通麪粉,黑米粉,酵母,白糖,牛奶
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普通麪粉,黑米粉,酵母,白糖,牛奶
綜合評分 7.6
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綜合評分 9.6
低筋面粉,牛奶,糖,酵母
綜合評分 8.0