室溫咖啡溶液 全部分類

芝麻香酥蛋卷（視頻食譜）

視頻菜譜

全蛋,蛋黃,細砂糖,鹽,黃油,低筋粉,黑芝麻

綜合評分 8.0

香濃吐司

吐司

奶粉,溫水,酵母,面粉,砂糖,鹽,煉乳,黃油,涂抹醬用料如下,煉乳,黃油

綜合評分 8.1

包子做法

包子

面粉,溫水,安琪干酵母

綜合評分 8.2

面包機快手松軟吐司--無黃油無奶油

面包機

高筋面粉,牛奶,白糖,鹽（可不放）,雞蛋,耐糖酵母,奶粉（可不放）,植物油（強烈推薦花生油）,面粉篩,鋁箔紙

綜合評分 8.2

提拉米蘇蛋糕（硬身版）有腔調的甜品

乳酪蛋糕

馬斯卡彭芝士mascarpone cheese,植物性淡奶油,雞蛋,手指餅干,細砂糖,咖啡力嬌酒,速溶咖啡一條,吉利丁片,新鮮檸檬,可可粉適量

綜合評分 7.0

橘子

吐司

活躍天然酵種(百分百粉水比),高筋粉,水,高筋粉(金像),奶粉,細砂糖,鹽,橘子果肉(去皮打成泥),蛋白,干酵母,黃油

綜合評分 8.7

手工日式紅豆包

日式

高筋面粉（不同品牌高粉吸水量有差異）,低筋面粉,細砂糖,奶粉,鹽,黃油,干酵母（鮮酵母）,水（和面時可預留10%的水根據面粉吸水量進行調整）,紅豆泥

綜合評分 9.4

Gosseline Pain 　 l'Ancienne老式法國面包 - by Philippe Gosseline，轉自德州農民部落格

面包

——原方用量——,法包粉（或一半高粉，一半中粉）,冰水1,溫水2,鹽,即時酵母,——1/2用量——,法包粉（或一半高粉，一半中粉）,冰水1,溫水2,鹽,即時酵母

綜合評分 8.0

笨雞蛋吐司

吐司

活躍天然酵種(粉水比百分百),高筋粉（金像）,細砂糖,鹽,干酵母,奶粉,雞蛋(比較小的),水,牛奶,黃油

綜合評分 7.6

蔥油偽金絲餅

餅

中筋面粉,溫水（冬天）,鹽,糖,酵母,蔥花、油

綜合評分 8.0