香濃綿軟的煉乳吐司 吐司 A.液種材料︰,高粉130克,糖15克,酵母3克,水130克,B.主面團材料︰,高粉120克,煉乳50克,蛋清30克,鹽3克,奶粉20克,酵母1-2克,水(看狀態添加)10-20克,C.軟化黃油,20克,D.出爐表面刷液,融化黃油 綜合評分 9.9
【谷音曲奇】抹茶味濃郁的酥脆抹茶曲奇 曲奇 發酵黃油(總統),糖粉(太古A級),淡奶油(總統),杏仁粉(美國金山極細過篩),鹽(大連本地),低筋面粉(香港美枚),抹茶粉(丸久小山園若竹) 綜合評分 9.9
無油酸奶吐司~超高水量爛泥面團的變身 吐司 活躍天然酵種(百分百粉水比),高筋粉(金像),水,高筋粉(金像),奶粉,細砂糖,鹽,雞蛋,自制無糖酸奶(不適應大水量減少15克左右),干酵母 綜合評分 10.0