室溫蛋白(即蛋清) 全部分類

黃瓜炒雞蛋
快手菜
黃瓜,雞蛋,鹽,耗油,油
綜合評分 8.0
批薩
披薩
批薩醬材料,番茄,洋蔥,大蒜,月桂葉,黑胡椒粉。,鹽,糖。,肉糜。,番茄醬。,披薩配菜。,熟蝦仁。,青椒絲。,口蘑。,玉米粒兒。,洋蔥,披薩草,胡蘿蔔丁,菠蘿丁,火腿片,培根
綜合評分 7.0
【視訊】椰蓉小酥球(消耗蛋黃)童年美食
烘焙
椰蓉,黃油,低筋麪粉,細砂糖,蛋黃,牛奶
綜合評分 9.7
完美版美式胡蘿蔔蛋糕
蛋糕
雞蛋,buttermilk(白脫牛奶),植物油(無味的)(原配方是180ml),白糖(原配方是300g),香草精,肉桂粉,鹽,中筋麪粉(普通麪粉),小蘇打,胡蘿蔔擦成屑狀(3根中等胡蘿蔔),椰絲,核桃碎(切的很碎很碎),切碎的菠蘿罐頭(帶汁的那種),葡萄乾,表面的乳酪糖霜,奶油乳酪,糖粉,香草精,黃油
綜合評分 7.1
烘焙視訊/餅乾篇2:(珍妮曲奇+網紅曲奇)咖啡小花配方
餅乾
黃油,咖啡醬(我使用的是韓國Roticafe咖啡醬,出來就是珍妮曲奇的味道),糖粉或細砂糖(糖粉最佳),鹽,玉米澱粉,低筋麪粉,黃油,糖粉或細砂糖(糖粉最佳),鹽,玉米澱粉,速溶黑咖啡粉(使用雀巢醇品),可可粉,低筋麪粉
綜合評分 9.9
『蛋糕聖經』白巧克力芝士蛋糕
蛋糕
cream cheese,糖,白巧克力,玉米澱粉,雞蛋,檸檬汁,香草精,鹽,酸奶油
綜合評分 8.8
意式基礎奶油霜
奶油霜
無鹽黃油,細砂糖,水,蛋白
綜合評分 9.4
橘子
吐司
活躍天然酵種(百分百粉水比),高筋粉,水,高筋粉(金像),奶粉,細砂糖,鹽,橘子果肉(去皮打成泥),蛋白,干酵母,黃油
綜合評分 8.7
Gosseline Pain   l'Ancienne老式法國面包 - by Philippe Gosseline,轉自德州農民部落格
面包
——原方用量——,法包粉(或一半高粉,一半中粉),冰水1,溫水2,鹽,即時酵母,——1/2用量——,法包粉(或一半高粉,一半中粉),冰水1,溫水2,鹽,即時酵母
綜合評分 8.0
【麪包食驗】全麥椰香漢堡包
素食
高筋粉,中筋粉,全麥粉,乾酵母,楓糖漿,椰漿(19%脂肪),水,鹽,100%水粉比例天然酵母,罌粟籽/芝麻/亞麻籽。。。等種子
綜合評分 8.4