室溫蛋白（即蛋清） 全部分類

【谷音曲奇】抹茶味濃郁的酥脆抹茶曲奇

曲奇

發酵黃油（總統）,糖粉（太古A級）,淡奶油（總統）,杏仁粉（美國金山極細過篩）,鹽（大連本地）,低筋麪粉（香港美枚）,抹茶粉（丸久小山園若竹）

綜合評分 8.4

南瓜奶香吐司

吐司

高筋粉,蒸熟的南瓜,酸奶,牛奶,細砂糖,鹽,雞蛋液,淡奶油,酵母,黃油

綜合評分 7.3

雪霜果醬方包（百變方包）

果醬

高筋麪粉,牛奶,水,雞蛋,玉米油（或黃油）,糖,酵母,鹽,草莓果醬,防潮糖粉

綜合評分 8.7

貝殼果醬曲奇（高清視訊教學）

曲奇

黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉,玉米澱粉,泡打粉,鹽,草莓果醬

綜合評分 8.9

奶油曲奇

曲奇

低筋麪粉,奶粉,黃油,糖粉,細砂糖,鹽,淡奶油

綜合評分 9.8

超級好吃的原味麪包（麪包機版）

麪包

高筋麪粉,黃油,鹽,綿白糖（砂糖）,雞蛋,溫牛奶,奶粉,酵母（耐高糖）

綜合評分 8.3

奶黃月餅

月餅

黃油,動物性淡奶油,白砂糖,奶粉,吉士粉,玉米澱粉,煉乳,椰漿

綜合評分 7.0

香酥不膩的——皇家曲奇

餅乾

黃油,細鹽,香草精,糖粉,低筋麪粉,奶粉,動物淡奶油,麪粉篩,橡皮刮刀,大號裱花袋,平烤盤

綜合評分 7.5

中種北海道吐司

吐司

高粉中種,牛奶中種,淡奶油中種,蛋清中種,糖中種,酵母中種,黃油中種,奶粉,全蛋液,糖,黃油,鹽,酵母

綜合評分 9.6

【奶類食驗】自制白脫奶/酪奶Homemade Buttermilk

視訊菜譜

生腰果,水,回春水

綜合評分 7.1