做法

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  南瓜提前蒸熟，晾涼備用。 把（鹽和黃油）以外的材料加入廚師機，15分鐘左右揉到麪糰起筋，然後加入鹽和黃油揉到擴充套件，可以拉出手套膜。(北方空氣乾燥，牛奶可加多10～15克，或另加同等量的水)。

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  將麪糰稍微整形，蓋保鮮膜入烤箱，烤箱底盤加水，調低溫約38°發酵（加水是提高發酵空間的溼度）。

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  發酵約2.5倍，手指戳洞不回縮，證明麪糰發好了。

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  分成3份（我做的是兩倍的量），把麪糰滾圓，蓋保鮮膜醒15分鐘。

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  15分鐘後，擀成牛舌狀排氣。

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  捲起來，蓋保鮮膜醒15分鐘

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  15分鐘後再重複一次，擀成牛舌狀，捲起來。

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  2.5個卷，大小、方向要一致。

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  裝入吐司模

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  38度左右發酵，大吐司發酵8～9分滿，小吐司要超出吐司模1～2公分。

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  山形吐司175度，40分鐘(要放溫度計實時監控)。十分鐘加蓋錫紙，以免上色過深。

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  還可以做六個小吐司，175度，35分鐘(要放溫度計實時監控)。十分鐘加蓋錫紙，以免上色過深。

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  軟妹子，奶香味兒十足！