小島老師の茼蒿芝麻戚風蛋糕(詳解蛋白打發、攪拌手法、脫模方法) 戚風蛋糕 A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶(加熱至約50℃),B:低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻(炒香),茼蒿(水煮後切碎) 綜合評分 9.1
小森林 南瓜黑米磅蛋糕 蛋糕 黑米蛋糕,熟黑米粉,牛奶,煮南瓜的水或牛奶,細砂糖,玉米油或任意無氣味的植物油,泡打粉,低粉,南瓜蛋糕,南瓜泥,雞蛋,細砂糖,楓糖漿,牛奶或煮南瓜的水,玉米油或任意無氣味的植物油,泡打粉,低粉 綜合評分 8.0