小辣椒段 全部分類

涼拌醬料組合

醬

＃醬料組合＃,蔥末,蒜末,熟白芝麻,小辣椒段,炒花生,生薑粉（加鹽混合）,辣椒油,＃辣椒油製作材料＃,菜籽油,白芝麻,辣椒麪,草果,八角,香葉,花椒

綜合評分 10.0

涼拌滷豬耳

冷盤

＃材料＃,新鮮豬耳朵,薑片,蔥段,二鍋頭（可換成料酒）,＃滷料＃,香葉,薑片,花椒,陳皮,八角,桂皮,草果,幹辣椒,生抽,老抽,冰糖,＃醬料＃,蔥末,蒜末,熟白芝麻,小辣椒段兒,生薑粉（加鹽混合）,辣椒油（辣椒油做法請參考上一篇）

綜合評分 7.8

茄子溜肉段

下飯菜

茄子,豬里脊,胡蘿卜,青椒,蒜,生抽、老抽,耗油,糖,水澱粉

綜合評分 9.1

咬下去全是肉的「溜肉段」

大魚大肉

豬裏脊肉,青椒,雞蛋清,澱粉,料酒,香油,生抽,醋,糖,鹽,澱粉,蔥段

綜合評分 8.4

海邊的味道--紅燒鮁魚段

紅燒

鮁魚,蔥薑蒜末,高度白酒,醋,料酒,生抽,老抽,糖,辣椒段,鹽,花椒，大料,麪粉,香菜

綜合評分 9.8

美味溜肉段

家常菜

裏脊肉,青椒,醋,醬油,糖,白酒,料酒,鹽,蔥,姜,蒜

綜合評分 7.8

無油煎三文魚段

煎

三文魚段,鹽

綜合評分 9.4

海邊的味道--紅燒鮁魚段

紅燒

鮁魚,蔥薑蒜末,高度白酒,醋,料酒,生抽,老抽,糖,辣椒段,鹽,花椒，大料,麪粉,香菜

綜合評分 7.5

溜肉段

大魚大肉

A豬里脊（或者瘦肉）,A干澱粉,A料酒,B干澱粉,B雞蛋,B面粉,B涼開水,C大蔥,C姜,C蒜,C醬油,C料酒,C糖,C鹽,C青椒,C濕澱粉

綜合評分 7.7

家常紅燒魚段

紅燒

海鱸魚,蔥,姜片,料酒,生抽,老抽,醋,紅燒汁,糖,水,干澱粉,蒜,面粉

綜合評分 8.0