巧克力甘納許: 全部分類

超好吃的聖誕節樹幹蛋糕 叫樹樁也可哈
蛋糕
巧克力醬用料:,苦巧克力,淡奶油1,黃油,細砂糖1,可可粉1,蛋糕卷用料:,雞蛋,細砂糖2,細砂糖3,牛奶,油(只要不是太香的),可可粉2,低筋麪粉,打發奶油用料:,細砂糖4,淡奶油2,雪景用料:,糖粉,草莓
綜合評分 7.9
歌劇院蛋糕opera cake
蛋糕
杏仁粉,糖粉,低粉,全蛋,蛋白,糖(打發蛋白用),黃油,淡奶油,法芙娜66%加勒比,蛋白,水,糖,速溶咖啡粉,熱水,黃油,糖,水,咖啡粉,熱水,咖啡酒,淋面用的靴子熊貓的方子,可食用金箔
綜合評分 7.9
PH的最愛【咖啡塔】
咖啡
淡奶油,現磨咖啡粉(最好是深度烘培的),細砂糖,吉利丁,淡奶油,白巧克力,現磨咖啡粉(同樣是深度),現磨咖啡粉(深度),低筋麪粉,糖粉,全蛋液,香草莢,室溫黃油,杏仁粉,鹽,低筋麪粉,雞蛋,蛋黃,砂糖,堅果(我用的是腰果)
綜合評分 9.6
PH的最愛【咖啡塔】
咖啡
淡奶油,現磨咖啡粉(最好是深度烘培的),細砂糖,吉利丁,淡奶油,白巧克力,現磨咖啡粉(同樣是深度),現磨咖啡粉(深度),低筋麪粉,糖粉,全蛋液,香草莢,室溫黃油,杏仁粉,鹽,低筋麪粉,雞蛋,蛋黃,砂糖,堅果(我用的是腰果)
綜合評分 9.6
(IX)Pierre Hermes的開心果無限馬卡龍—開心果醬餡
果醬
可可脂含量35%的白巧克力,15g純開心果醬+數滴天然苦杏仁精,液狀法式鮮奶油(淡奶油)
綜合評分 7.5
葡萄乾杏仁磅蛋糕甜甜圈
磅蛋糕
無鹽黃油,糖粉,雞蛋(帶殼60g左右),淡奶油,細砂糖,低筋麪粉,杏仁粉,葡萄乾
綜合評分 8.5
漸變藍莓凍芝士蛋糕(免烤)
蛋糕
藍莓,白砂糖,檸檬汁,奧利奧(去掉夾心),黃油(融化),奶油乳酪,糖粉,濃稠酸奶(或老酸奶),牛奶,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁
綜合評分 10.0
漸變藍莓凍芝士蛋糕(免烤)
蛋糕
藍莓,白砂糖,檸檬汁,奧利奧(去掉夾心),黃油(融化),奶油乳酪,糖粉,濃稠酸奶(或老酸奶),牛奶,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁
綜合評分 7.7
抹茶黑豆之雙色磅蛋糕<熊谷裕子>
蛋糕
抹茶粉,水,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,低筋麪粉,泡打粉,黑豆製成的甘納豆,<裝飾>,抹茶粉,糖粉,水,白巧克力
綜合評分 7.5
抹茶黑豆之雙色磅蛋糕<熊谷裕子>
蛋糕
抹茶粉,水,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,低筋麪粉,泡打粉,黑豆製成的甘納豆,<裝飾>,抹茶粉,糖粉,水,白巧克力
綜合評分 7.7