常溫蛋白 全部分類

法式經典巧克力蛋糕
蛋糕
無鹽奶油,鮮奶油,烘焙用苦甜巧克力,蛋黃,蛋白,砂糖,低筋面粉,無糖可可粉
綜合評分 8.5
韓式紫菜包飯(韓式壽司︰Gimbap)
快手菜
大米,海苔,鹽,醋,糖,香油,蟹肉棒,火腿,肉松,煎雞蛋,酸蘿卜(黃色的),黃瓜,酸甜辣椒醬(或李錦記的辣椒醬),炸過的洋蔥碎,拌沙拉用千島醬或美乃滋醬(淘寶都能買到)
綜合評分 7.5
基礎李子醬(低糖型、節能制作)
果醬
李子(黑布李),糖(紅、黃、冰糖),鹽(很重要),#有關工具#,電飯煲,耐高溫罐頭瓶,橡皮刮刀(刮勺),小刀
綜合評分 9.7
廣式月餅—蛋黃冬翅月餅
月餅
月餅餡材料,冬瓜,麥芽糖,紅糖,黃油,蛋黃,餅皮材料,中筋麪粉(普通麪粉),轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃水(刷餅面用) 一個蛋黃加4分之一蛋白加15克牛奶
綜合評分 9.2
廣式月餅—蛋黃芝麻月餅
月餅
餅皮材料,中筋麪粉(舒可曼),轉化糖漿,花生油,梘水,芝麻餡材料,去皮綠豆(白芸豆可選),黑芝麻(炒熟),芝麻油,玉米油,麥芽糖(別找替代品),細砂糖(舒可曼),鹹蛋黃,蛋黃水(刷餅面用) 一個蛋黃加4分之一蛋白加15克水
綜合評分 9.0
廣式月餅—蛋黃芝麻月餅
月餅
餅皮材料,中筋麪粉(舒可曼),轉化糖漿,花生油,梘水,芝麻餡材料,去皮綠豆(白芸豆可選),黑芝麻(炒熟),芝麻油,玉米油,麥芽糖(別找替代品),細砂糖(舒可曼),鹹蛋黃,蛋黃水(刷餅面用) 一個蛋黃加4分之一蛋白加15克水
綜合評分 7.4
廣式月餅—蛋黃冬翅月餅
月餅
月餅餡材料,冬瓜,麥芽糖,紅糖,黃油,蛋黃,餅皮材料,中筋麪粉(普通麪粉),轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃水(刷餅面用) 一個蛋黃加4分之一蛋白加15克牛奶
綜合評分 8.4
基礎李子醬(低糖型、節能製作)
果醬
李子(黑布李),糖(紅、黃、冰糖),鹽(很重要),#有關工具#,電飯煲,耐高溫罐頭瓶,橡皮刮刀(刮勺),小刀
綜合評分 7.8
巧克力牛奶(微波爐版)
微波爐
巧克力,牛奶
綜合評分 8.4
輕乳酪蛋糕(結合多位大師的方子)
蛋糕
奶油奶酪,牛奶,雞蛋,低粉,澱粉,細砂糖,黃油,鹽
綜合評分 8.8